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實 驗 教 案
實驗名稱觀察鳥卵的結(jié)構(gòu)
實驗目的觀察雞卵結(jié)構(gòu)
重點難點重點：觀察雞卵結(jié)構(gòu)的實驗操作過程
難點：雞卵的結(jié)構(gòu)特點與功能的適應性。
實驗關(guān)鍵雞卵的結(jié)構(gòu)特點與功能的適應性。

材料用具鳥卵、鑷子、放大鏡、培養(yǎng)皿
背景資料雞蛋的外殼是石灰質(zhì)的硬殼，叫卵殼。卵殼起保護作用。卵殼上約有7000多個小孔，可通氣，緊貼卵殼有兩層卵膜，外層較厚。卵膜內(nèi)是大量的卵白（蛋清），其成分有水、蛋白質(zhì)、少量的糖類和無機鹽； 外層較稀，可叫稀蛋白，內(nèi)層稠，叫濃蛋白。這些物質(zhì)是供雞胚胎發(fā)育時的營養(yǎng)物質(zhì)。再往里是一個圓球形的卵黃（蛋黃），這是卵細胞。
學情分析本節(jié)主要講述雞卵的結(jié)構(gòu)特點與功能和鳥的生殖發(fā)育過程。雞卵的結(jié)構(gòu)和功能通過實驗、觀察、分析并使學生掌握，實驗過程先由教師演示，再由學生親手操作。
實 驗 過 程
教師修改意見教師活動學生活動
導課
1．陳述：在上課之前我先請大家觀看一小段有趣的錄像；
教師放映提前準備好的錄像短片，短片的內(nèi)容是有關(guān)母雞下蛋并孵出小雞的過程。1．學生觀看錄像短片，產(chǎn)生興趣。

2．提問：剛才播放的錄像有意思嗎?你們在錄像中看到了什么?1．回答：有意思�？吹搅四鸽u下蛋，還有母雞孵蛋，小雞從蛋殼里出來。
3．提問 ：這些現(xiàn)象你們在現(xiàn)實生活中見過么?那你們想不想知道母雞是怎么樣下蛋的呢?小雞又是怎樣從蛋殼里出來的呢?3．回答：沒有見過(有的學生回答見過)。
想知道。
(板書：第四節(jié)鳥的生殖和發(fā)育)4．陳述：學習了今天的內(nèi)容你們就會知道以上問題的答案了，下面我們就來學習第四節(jié)鳥的生 殖和發(fā)育。4．回答：學生帶著求知的欲望走進下一步的環(huán)節(jié)。
觀察鳥卵的實驗操作
]．提問：自古以來公雞打鳴，母雞下蛋，這是天經(jīng)地義的事，同學們有沒有見過公雞會下蛋呢?
陳述：對，只有母雞才會下蛋，大家回憶一下在有性生殖中．雌性產(chǎn)生卵細胞，雄性產(chǎn)生精子。那么母雞下的 蛋其實是母雞排出的卵，所以雞蛋的學名就叫做雞卵。1．回答：沒有見過。
2．陳述：現(xiàn)在請同學們?nèi)〕隼蠋熥屇銈冋n前準備的實驗材料，并把他們一一放在書桌上。
等學生準備好以后，教師按小組分給每個小組一把放大鏡。教師在講臺上先給學生做演示實驗，教師邊做邊講。2．學生拿出準備好的實驗材料一一擺放在書桌上。
在教師做演示實驗時學生注意觀察教師的操作方法及其過程。
陳述：現(xiàn)在請大家看老師做演示實
驗。現(xiàn)將雞卵放在手心，用手掌握住雞卵，輕輕的用力，感受一下最外邊這層卵殼的承受力。
接著用放大鏡觀察一下卵殼有什么特點，觀察完卵殼后，找到雞卵比較盾的一端，用小鑷子輕輕敲裂盾端的卵殼；然后用小鑷子小心的將碎裂的卵 殼片夾開，觀察此時暴露出來的部分；接著繼續(xù)用小鑷子夾去卵殼，最好能在雞卵的側(cè)面夾去1／3的卵殼，讓卵黃等暴露出來，如果在操作時卵殼破裂嚴重，可以將卵白、卵黃等完全暴露在玻璃杯內(nèi)觀察。觀察完演示實驗后；學生以小組為單位自己動手操作實驗井觀察記錄。

(板書：
一、鳥卵的結(jié)構(gòu)與功能1）試驗步驟：感受卵殼的承受力，并用放大鏡觀察卵殼的特點
2）找到雞卵的盾端，用小鑷子輕輕敲碎，夾去破碎的卵殼，觀察暴露部分。
3）繼續(xù)夾去卵殼直至卵黃等暴露或者直接將卵白、卵黃等倒入玻璃杯中觀察）教師演示實驗操作完畢后請學生們
以小組為 單位自己動手操作實驗。
教師在黑板上寫出實驗操作步驟。
陳述：現(xiàn)在請同學們按照老師剛才的步驟自己動手來觀察一下雞卵的結(jié)構(gòu)，實驗結(jié)束后進行小組討論�；卮鹨韵聠栴}：你們在觀察雞卵的過程中發(fā)現(xiàn)了什么?個人實驗操作與觀察結(jié)束后，再與小組其他成員共同討論觀察結(jié)果，互相補充，最后以小組為單位總結(jié)出一份詳細的觀察結(jié)果。
學生的發(fā)現(xiàn)：雞卵的外面是一層卵殼，卵殼比較堅硬而且用放大鏡可以看到卵殼上有小孔。打開雞卵較盾的一端后發(fā)現(xiàn)緊貼卵殼的是一層白色的薄膜，再往里面還有一層薄膜包裹著卵白和卵黃，而在這兩層薄膜之間有一個空腔。接著將包裹著卵白的薄膜捅破后，里邊是卵白，卵白中還浸沒著一個卵黃，而且在卵黃周圍
有一些白色的帶狀物質(zhì)。有一些細心的同學還發(fā)現(xiàn)在卵黃上有個小白點。
學生在總結(jié)的時候會出現(xiàn)一些名詞表達口語化的問題，教師應該及時給予糾正，例如學生將氣室稱作空腔。
三 觀察鳥卵的結(jié)構(gòu)與功能
1．陳述：在剛才的實驗過程中同學們發(fā)現(xiàn)了那么多的現(xiàn)象，說明大家觀察得很仔細。在生物學領域，常常說一定的結(jié)構(gòu)總與一定的功能相適應，那么在剛才的觀察中大家發(fā)現(xiàn)了那么多結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)有什么特點，又與怎樣的功能相適應呢?下面我們就一起來分析一下。1．學生聽教師陳述的同時，看到自己總結(jié)的觀察結(jié)果，開始思考這些結(jié)構(gòu)的 特點與功能。
2．提問：(1)雞卵的卵殼有什么特點?
想一想卵殼內(nèi)的物質(zhì)有什么特點?
如果沒有卵殼的話內(nèi)部的物質(zhì)會怎么樣呢?
那么卵殼對于它內(nèi)部的物質(zhì)有什么作用呢？
{2)通過放大鏡可 以看到在卵殼上有一些小孔，想一想卵殼內(nèi)的物質(zhì)有生命嗎?需要代謝嗎?如果有生命活動需要些什么呢?那么卵殼上的小孔又有什么作用呢?2．回答：
(1)卵殼的特點：堅硬。 卵殼內(nèi)的物質(zhì)具有流動性、柔軟性。如果沒有卵殼的活，卵殼膜就會暴露在外面，而卵殼膜又很薄、易破，內(nèi)部的物質(zhì)就會流出來。所以卵殼對它的內(nèi)部物質(zhì)具有保護的作用。
(2)回答：卵殼內(nèi)的物質(zhì)有生命活動．在代謝中需要空氣和養(yǎng)料，所以卵殼上的小孔有透氣的功能。
3．提問：(1)在實驗的過程中，當你們揭開盾端的卵殼時看到了什么?這些膜有什么特點?它們包裹著什么?那么這兩層膜對它內(nèi)部的物質(zhì)有什么意義?
(1)在盾端的兩層卵殼膜之間你們看到了什么?想一想這個結(jié)構(gòu)會有什么功能呢?3．回答：
（1)當揭開盾端的時候看到了兩層薄膜；這些膜很薄，易破；在膜的內(nèi)部包裹著卵白和卵黃等物質(zhì)；如果沒有這兩層卵殼膜的包裹，里面的卵和卵黃就會流出來，所以卵殼膜對 它內(nèi)部的物質(zhì)也具有保護的作用。
(2)在盾端的兩層膜之間有一個空腔，這個空腔內(nèi)可以儲存空氣。
(以上部分的內(nèi)容難以從直觀地觀察中看到，也不易想象，所以由教師來講解)4．講述：在卵殼膜的內(nèi)部我們首先看到的是那個顯眼的卵黃，在實驗中有些細心的同學看到在卵黃表面的中央有一個盤狀的小白點，其實這個小白點叫做胚盤。在胚盤中含有細胞核，如果是未受精的卵．胚盤色淺而小，如果是已受精的卵．胚盤色濃而大。
胚盤在受精以 后就可以發(fā)育成胚胎。所以胚盤的特點和功能是什么呢?4．學生總結(jié)：胚盤的特點是 含有細胞核；胚盤的功能是受精后可以發(fā)育成胚胎。
5．提問：剛才老師講了胚盤的結(jié)構(gòu)與功能，而胚盤又位于卵黃上。大家想一想胚盤耍發(fā)育成胚胎的話需要什么?而所需要的物質(zhì)又是由準來提供呢?5．回答：胚盤要發(fā)育成 胚胎就需要營養(yǎng)物質(zhì)和水，而卵黃中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以卵黃可以向胚盤提供營養(yǎng)物質(zhì)。
6．提問：在卵黃的外面包圍著卵白．卵 白中含有營養(yǎng)物質(zhì)與水分，卵黃與胚盤就浸沒在卵白中，那么卵白對于它們有什么作用呢 ？6．回答：卵白可以保護卵黃，而且還可以向胚盤提供營養(yǎng)。
7提問：在前面的實驗中。有些同學說 看到在卵黃的周圍有一些白色的帶 狀物質(zhì) ，這些帶狀物叫做系帶，系帶位于卵黃上，系帶的一端與卵盾端的殼膜相連．另一端與卵尖端的殼膜相連，大家想一想這樣的連接方式有什么意義？7．回答：這樣連接可以將卵黃固定。
8．陳述：經(jīng)過大家的仔細觀察與討論我們知道了雞卵這么多結(jié)構(gòu)與功能，大家很了不起哦!但是還有一個結(jié)構(gòu)是大家沒有觀察到的，現(xiàn)在請你們拿出剛才的雞卵，用小鑷子去捅一下卵黃，看看會有什么現(xiàn)象發(fā)生，說明了什么？
提問：大家觀察得很好，在卵黃的外面有一層膜包裹著卵黃，這層膜叫做卵黃膜。那么這層卯黃膜有什么作用呢？8．學生依照教師的引導輕輕地用鑷子捅卵黃的表面，發(fā)現(xiàn)卵黃似乎要解體了，不再那么圓，有卵黃流了出來。經(jīng)過思考，學生提出有一層膜包裹著
卵黃。
回答：卵黃膜可 以保護卵黃不至于流出來，并且可以使卵黃保持一定的形狀
9陳 述：現(xiàn)在我們已經(jīng)了解了 雞卵的結(jié)構(gòu)以及各部分的功能．下面請同學們自己作個總結(jié)學生進行總結(jié)，結(jié)果如下：
卵殼：堅硬、有小孔，保護作用，使空氣流通。
殼膜：薄、雙層，保護作用。
氣室：儲存空氣，為胚胎發(fā)育提供氧氣。
卵黃膜：保護作用。
卵白：保護作用，為胚盤提供營養(yǎng)。卵黃：為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì)。
系帶：固定卵黃。
胚盤：含有細胞核，受精后可以發(fā)育成胚胎。

作業(yè)布置完成實驗報告。
實驗心得這節(jié)課我們主要通過做實驗觀察了雞卵的結(jié)構(gòu)，而后又通過分析、討論了解了雞卵各部分的功能，重點要求大家掌握的就是雞卵的結(jié)構(gòu)與功能以及它們之間的對應關(guān)系。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://douzifanli.com/chuer/65496.html

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