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編者按：在近年的理科綜合能力測(cè)試中，實(shí)驗(yàn)都是作為重要的考查內(nèi)容之一，以突出學(xué)習(xí)能力和科學(xué)素養(yǎng)的考查為目標(biāo)，其分值比例也是呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，試題呈現(xiàn)形式愈趨靈活多樣。從2006年起，全國(guó)的各套理科綜合能力測(cè)試題，都對(duì)“實(shí)驗(yàn)與探究能力”的4個(gè)層次，作了較為全面的考查。在2011年高考到來(lái)之際，我們有幸邀請(qǐng)到四川綿陽(yáng)第一中學(xué)特級(jí)教師馮永康老師，就“高考理綜生物學(xué)實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)應(yīng)該注意的問(wèn)題”與師生進(jìn)行系列交流和探討，以期對(duì)同學(xué)們的應(yīng)考給予指點(diǎn)和幫助。 

1 教科書(shū)中高考實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)的基本方法

1．1 歸類復(fù)習(xí)

《考試大綱》（舊人教版）中“考試范圍”所列出的“實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)和研究性學(xué)習(xí)”共有17項(xiàng)，對(duì)這17個(gè)實(shí)驗(yàn)，都要做到以實(shí)驗(yàn)流程圖為主線，① 突出實(shí)驗(yàn)原理的理解和應(yīng)用；② 熟悉實(shí)驗(yàn)要用到的器材的選擇、作用和使用方法；③ 明確實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本思路和實(shí)驗(yàn)步驟的程序；④ 清楚實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的測(cè)量、數(shù)據(jù)的處理方法；⑤ 強(qiáng)化對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察分析、實(shí)驗(yàn)結(jié)論的歸納總結(jié)等。

　　　　　實(shí)驗(yàn)類型

　　　　　　　考綱知識(shí)要點(diǎn)

　驗(yàn)證性

　實(shí)驗(yàn)

生物組織有機(jī)成分的

提取、分離和鑒定

（1）生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

（2）葉綠體中色素的提取和分離

（3）DNA的粗提取與鑒定

　顯微鏡下的觀察

（4）高倍顯微鏡的使用和觀察葉綠體

（5）細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)的觀察

（6）觀察植物細(xì)胞的有絲分裂

（7）觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原

　探究性

　實(shí)驗(yàn)

　酶的催化特點(diǎn)

（8）比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化效率

（9）探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用

（10）溫度對(duì)酶活性的影響

　設(shè)計(jì)與觀察

（11）植物向性運(yùn)動(dòng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和觀察

（12）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，觀察生長(zhǎng)素或生長(zhǎng)素類似物對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育的影響

（13）設(shè)計(jì)并制作小生態(tài)瓶，觀察生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性

（14）觀察SO2對(duì)植物的影響

　調(diào) 查

（15）調(diào)查人群中的遺傳病

（16）種群密度的取樣調(diào)查

（17）調(diào)查環(huán)境污染對(duì)生物的影響

1．2 使用高倍顯微鏡必須注意幾個(gè)原則

使用顯微鏡觀察的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容復(fù)習(xí)中，除了熟悉顯微鏡的基本結(jié)構(gòu)和使用方法外，需要著重把握好以下幾個(gè)原則：

① 用眼原則：左眼注視目鏡，右眼睜開(kāi)。這樣，一可減輕左眼疲勞，二方便繪圖。

② 物鏡選用原則：先低倍后高倍，由低倍到高倍，可以用低倍物鏡觀察清楚的就勿需使用高倍物鏡。

③ 準(zhǔn)焦螺旋使用原則：先粗后細(xì)，由粗到細(xì)。

此外，目鏡和物鏡選用的差異、反光鏡和光圈的選用、裝片移動(dòng)方向的確定、顯微鏡下視野中污物的判定，等等，都是應(yīng)該引起注意的。    

1．3  實(shí)驗(yàn)材料的選擇和試劑的配制

（1）還原糖的鑒定：要選擇含還原糖量較高、顏色較淺的材料，這樣顏色反應(yīng)才明顯。通過(guò)實(shí)驗(yàn)比較，顏色反應(yīng)的明顯程度依次為蘋(píng)果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜。

（2）脂肪的鑒定：要選擇富含脂肪的材料，如花生、蓖麻等，提前浸泡3～4 h。如果是新花生種子，可以不必浸泡，否則切下的薄片不易成形。

（3）蛋白質(zhì)的鑒定：最好的實(shí)驗(yàn)材料是雞蛋清，其蛋白質(zhì)含量相對(duì)高，配制的提取液透明，與雙縮脲試劑反應(yīng)后，顏色反應(yīng)明顯，但蛋清液需要稀釋。

（4）在觀察葉綠體時(shí)，宜選用葉綠體大、數(shù)目少的材料。如陰生植物蘚類的葉、菠菜葉的下表皮（稍帶葉肉）等。由于在不同的光照下，葉綠體可以運(yùn)動(dòng)并改變?cè)诩?xì)胞中的分布位置。所以，在不同光照下采集的材料，其葉內(nèi)葉綠體的形態(tài)有所不同。

（5）在觀察細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)時(shí)，要選用細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)較快的植物，如黑藻的幼嫩葉片、南瓜幼苗的表皮毛、小麥的根毛、向日葵舌狀花瓣的表皮或大白菜內(nèi)層葉片葉脈的表皮細(xì)胞等。選取實(shí)驗(yàn)材料時(shí)，最好將所要取材的植物體置于溫暖的陽(yáng)光下照射1～2小時(shí)，以使植物細(xì)胞處于旺盛的生活狀態(tài)。

（6）在植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn)時(shí)，要選擇生活的、成熟的（具有大液泡）、有顏色的（如紫色洋蔥）植物細(xì)胞；沒(méi)有大液泡的植物細(xì)胞則質(zhì)壁分離現(xiàn)象不明顯。死的植物細(xì)胞中的細(xì)胞膜，由于失去了選擇透過(guò)性，所以不能發(fā)生質(zhì)壁分離。

（7）在有關(guān)酶的催化特點(diǎn)的探究實(shí)驗(yàn)中，常選用動(dòng)物新鮮肝臟做實(shí)驗(yàn)材料，原因是細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫酶未被破壞，從而提高實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的對(duì)比程度。也可選用植物的組織（如馬鈴薯的塊莖、蘿卜的肉質(zhì)根等）做實(shí)驗(yàn)材料。因?yàn)檫^(guò)氧化氫酶比較廣泛地存在于動(dòng)植物組織細(xì)胞中。

（8）正確配制和使用斐林試劑與雙縮脲試劑：配制這兩種試劑時(shí)，都要用到NaOH溶液和CuSO4溶液，但配制時(shí)，溶液濃度不同，使用原理和方法也有明顯區(qū)別。（見(jiàn)下表）

斐林試劑

雙縮脲試劑

配方

甲(A)液

0．1 g/mLNaOH

0．1 g /mLNaOH

乙(B)液

0．05 g/mLCuSO4

0．01 g/mL CuSO4

使用方法

   甲、乙液混合均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用

先A液后B液，不能混用

反應(yīng)原理

及注意事項(xiàng)

斐林試劑中起實(shí)質(zhì)作用的是生成的Cu(OH)42-絡(luò)離子，放置過(guò)長(zhǎng)就會(huì)形成Cu(OH)2沉淀或CuCO3沉淀，因而無(wú)法反應(yīng)。

雙縮脲試劑中起作用的是堿性環(huán)境中Cu2+(與蛋白質(zhì)結(jié)合形成紫色絡(luò)合物)，因而必須先后使用。使用CuSO4時(shí)，溶液不能過(guò)量，否則藍(lán)色的CuSO4溶液將遮蔽顯色反應(yīng)中產(chǎn)生的紫色。

此外，在尿糖的鑒定等臨床研究或檢測(cè)中，常選用班氏試劑（Benedict試劑），因?yàn)榘嗍显噭┹^之斐林試劑，要穩(wěn)定一些，測(cè)定的效果也要靈敏一些�！疚赐甏�續(xù)】