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單元測(cè)評(píng)

(時(shí)間：90分鐘，滿分：100分)

一、選擇題(每小題3分，共36分)

1.2010北京中考，9 日常生活中加碘食鹽、高鈣牛奶中的碘和鈣是指( )

A.單質(zhì) B.分子 C.原子 D.元素

解析：加碘食鹽、高鈣牛奶中的碘和鈣指的是元素。

答案：D

2.世界衛(wèi)生組織最近把鋁確定為食品污染源之一，加以控制使用。鋁在下列應(yīng)用時(shí)應(yīng)加以控制的是( )

①制鋁合金 ②制電線 ③制炊具 ④明礬凈水 ⑤明礬與蘇打作炸油條時(shí)的食品膨松劑 ⑥用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片 ⑦易拉罐 ⑧包裝糖果和小食品

A.⑥⑦⑧ B.③⑤⑧ C.③⑤⑦⑧ D.③④⑤⑥⑦⑧

解析：鋁既然為食品污染物，預(yù)防或限制時(shí)應(yīng)該與食品相關(guān)的含鋁包裝或添加劑有關(guān)。如明礬凈水、鋁制的餐具、炊具或包裝等。

答案：D

3.1997年，第一只克隆羊在英國(guó)誕生�？寺⊙虻年P(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，它們能激活普通體細(xì)胞，使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。下列有關(guān)酶的敘述中錯(cuò)誤的是( )

A.酶是具有催化功能的蛋白質(zhì) B.酶的催化作用具有選擇性和專一性

C.酶通常在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下發(fā)揮作用 D.高溫及紫外線照射會(huì)使酶失去活性

解析：酶屬于具有催化作用的蛋白質(zhì)。它的催化作用具有高效性、專一性，并受溫度和酸堿度的影響。在紫外線照射下酶變性，失去生理活性。

答案：C

4.生活中的下列物質(zhì)，都含有對(duì)人體健康構(gòu)成威脅的有毒成分。其中，通過(guò)呼吸導(dǎo)致中毒的是( )

A.煤氣(一氧化碳) B.假酒(甲醇)

C.霉米(黃曲霉毒素) D.假鹽(亞硝酸鈉)

解析：通過(guò)呼吸導(dǎo)致中毒的應(yīng)該是氣體物質(zhì)，故應(yīng)選擇A。

答案：A

5.長(zhǎng)期生活在缺碘山區(qū)，又得不到碘鹽的供給，易患( )

A.甲狀腺機(jī)能亢進(jìn) B.佝僂病

C.地方性甲狀腺腫大 D.糖尿病

解析：因碘缺乏引起的疾病屬于地方性甲狀腺腫大。

答案：C

6.血液中有一種含銅的呈藍(lán)色的蛋白分子，其相對(duì)分子質(zhì)量為151 000。已知其中銅元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.34%，則平均每個(gè)分子中含銅原子的個(gè)數(shù)為( )

A.3 B.6 C.8 D.5

解析：根據(jù)銅的含量和蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量，可得銅原子的個(gè)數(shù)為：151 0000.34%64=8。

答案：C

7.某同學(xué)到了傍晚時(shí)就看不見(jiàn)東西，患了夜盲癥，他體內(nèi)缺少的維生素可能是( )

A.維生素A B.維生素B

C.維生素C D.維生素D

解析：缺乏維生素A容易患夜盲癥。

答案：A

8.(2010山東棗莊模擬，13) 某病人患急性腸胃炎引起腹瀉，醫(yī)生給予補(bǔ)充生理鹽水，其首要目的是( )

A.提供能量 B.供給營(yíng)養(yǎng)

C.維持水分代謝的平衡 D.維持無(wú)機(jī)鹽代謝的平衡

解析：急性盲腸炎容易使人缺水，因此補(bǔ)充生理鹽水首要目的是維持體內(nèi)水分代謝平衡。

答案：C

9.在體育鍛煉中，消耗的能量主要來(lái)自于( )

A.脂肪 B.維生素 C.葡萄糖 D.蛋白質(zhì)

解析：體育鍛煉主要把人體內(nèi)的脂肪代謝產(chǎn)生能量。因此可以有效控制脂肪的量，起到減肥效果。

答案：A

10.下列有機(jī)物中屬于高分子化合物的是( )

A.乙醇 B.蛋白質(zhì) C.葡萄糖 D.蔗糖

解析：蛋白質(zhì)是高分子化合物。

答案：B

11.在空氣中，+2價(jià)鐵能夠被氧氣氧化成+3價(jià)。蘋果汁是人們喜愛(ài)的飲料。由于此飲料中含有Fe2+，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會(huì)由淡綠色變?yōu)樽攸S色(Fe3+)。若榨汁時(shí)加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說(shuō)明維生素C具有( )

A.氧化性 B.還原性 C.堿性 D.酸性

解析：空氣能夠把+2價(jià)鐵氧化成+3價(jià);而加入維生素C則能防止這種氧化，說(shuō)明被氧化的是維生素C而不再是+2價(jià)鐵，說(shuō)明維生素C具有還原性。

答案：B

12.(經(jīng)典回放)生活中處處有化學(xué)。請(qǐng)根據(jù)你所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，判斷下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )

A.用食醋除去水瓶中的水垢

B.為預(yù)防非典病毒傳染，應(yīng)經(jīng)常用藥皂洗手

C.食用加碘食鹽可防治碘缺乏病

D.用水經(jīng)常沖洗自行車，可防銹

解析：本題主要考查化學(xué)知識(shí)在實(shí)際生活中的運(yùn)用。水垢的主要成分是碳酸鹽，而醋酸具有酸的通性，它能與碳酸鹽反應(yīng)而除去水垢;碘缺乏病的防治通常是在食鹽中加碘;鐵生銹的條件是有空氣和水，用水沖洗自行車，只會(huì)使自行車生銹更快，因此選D。

本題易誤選A，主要原因是不熟悉食醋與水垢的反應(yīng)。

答案：D

二、填空題(共58分)

13.(12分)隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康。以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的幾個(gè)問(wèn)題。

(1)植物為人類提供了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某些兒童由于偏食(不愛(ài)吃蔬菜、水果)，結(jié)果生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，這些病癥曾成為醫(yī)學(xué)難題。這是由于攝入(選填：A.維生素 B.油脂 C.蛋白質(zhì))___________不足而引起的。

(2)室內(nèi)空氣潔凈對(duì)人的健康至關(guān)重要，因?yàn)槿擞?0%以上的時(shí)間在室內(nèi)度過(guò)。室內(nèi)空氣受污染的因素主要有三個(gè)：一是室內(nèi)裝修、家具涂料、建筑材料帶來(lái)的污染物，如甲醛;二是室內(nèi)外流入的污染物，如___________(寫出一種物質(zhì)名稱三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如___________(寫出一種物質(zhì)名稱)。

(3)微量元素與人體健康密切相關(guān)，若膳食不合理，攝入某種微量元素不足，就會(huì)引起疾病。下列各元素中有兩種不屬于人體必需的微量元素，它們是___________(選填：A.鋅;B.鉛;C.銅;D.汞;E.鐵;F.碘)。

(4)人攝入過(guò)多食物時(shí)，會(huì)引起胃酸分泌過(guò)多，胃液的pH下降，使人感到不適。此時(shí)服用消酸劑能有效調(diào)節(jié)胃內(nèi)的pH，雙羥基鋁酸鈉就是一種常用消酸劑，其化學(xué)式為NaAl(OH)2CO3，它的相對(duì)分子質(zhì)量為___________。由于Al3+在人體內(nèi)難以代謝，含量高了可能形成許多疾病，如老年癡呆癥。請(qǐng)?jiān)倥e生活中的一例，說(shuō)明鋁元素是如何進(jìn)入人體的____________________。

解析：(1)蔬菜、水果中富含維生素。(2)從大氣污染的種類、可呼入顆粒、CO、SO2、氮氧化物加以分析。(3)相對(duì)分子質(zhì)量：23+27+165+12+12=144。

答案：(1)A (2)粉塵 一氧化碳(或二氧化硫) (3)BD (4)144 如使用鋁制器皿盛放食物(或使用鋁制器具烹調(diào)、燒煮食物，或胃病患者過(guò)多服用了含Al(OH)3的胃藥等)

14.(7分)蔗糖(C12H22O11)在隔絕空氣加熱時(shí)，能生成碳和水，請(qǐng)根據(jù)這一事實(shí)寫出此變化的化學(xué)方程式______________________;據(jù)此推斷若將蔗糖放在氧氣中充分燃燒，則生成物有___________、___________，其化學(xué)方程式為______________________。

解析：蔗糖在空氣中夠氧化分解，釋放能量，即蔗糖能夠燃燒。在隔絕空氣時(shí)能夠炭化。

答案：C12H22O11 12C+11H2O 二氧化碳 水 C12H22O11+12O2 12CO2+11H2O

15.(9分)下表是某品牌加碘食鹽包裝袋上部分文字說(shuō)明：

配料 氯化鈉、碘酸鉀

含碘量 (40 mg50 mg)/ kg

保質(zhì)期 18個(gè)月

食用方法 勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒

貯藏指南 避熱、避光、密封、防潮

(1)由食用方法、貯藏指南中，可以推測(cè)到碘酸鉀具有的化學(xué)性質(zhì)之一是___________。

(2)用單質(zhì)碘(I2)與氯酸鉀(KClO3)在一定條件下發(fā)生置換反應(yīng)，可以制得碘酸鉀(KIO3)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________________。

(3)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門在集貿(mào)市場(chǎng)某商店抽樣檢測(cè)該品牌500 g袋裝加碘食鹽，經(jīng)化驗(yàn)其中含碘酸鉀30 mg，即含碘17.8 mg，則質(zhì)量檢測(cè)結(jié)論是_________(填寫合格或不合格)產(chǎn)品。如果你是質(zhì)量檢測(cè)部門或是工商行政管理部門的工作人員，針對(duì)這種情況下一步將采取的措施是__________________。

解析：根據(jù)加碘食鹽不能長(zhǎng)時(shí)間燉炒，說(shuō)明含碘物質(zhì)加熱易于分解。根據(jù)題目信息可以得出該方程式為：2KClO3+I2====2KIO3+Cl2。含碘應(yīng)該在(4050 mg)/ kg才屬于合格。該碘鹽的含碘量=17.8 mg2=35.6 mg40 mg。該碘鹽不合格。

答案：(1)受熱易于分解 (2)2KClO3+I2====2KIO3+Cl2 (3)不合格 強(qiáng)制該生產(chǎn)廠家回收產(chǎn)品，加足量后方可進(jìn)入市場(chǎng)。否則責(zé)令其停產(chǎn)

16.(10分)將微量元素的缺乏與相關(guān)病癥用線連接。

缺鋅 貧血

缺鐵 癌癥

缺硒 甲狀腺腫大

缺氟 發(fā)育不良、生長(zhǎng)緩慢

缺碘 齲齒

解析：本題涉及元素與人體的關(guān)系，對(duì)人體的基本作用。

答案：缺鋅人體發(fā)育不良 缺鐵貧血 缺硒癌癥 缺氟齲齒 缺碘甲狀腺腫大

17.(2010山東嘉祥模擬，22) (9分)經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鋁元素能損害人的腦細(xì)胞，從而導(dǎo)致神經(jīng)傳遞系統(tǒng)受阻，引起老年癡呆，因此世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每月對(duì)鋁元素的攝入量應(yīng)控制在0.004 g以下。油條是我國(guó)北方地區(qū)常見(jiàn)的食品之一，100 g油條約含0.33 g明礬〔KAl(SO4)212H2O〕。問(wèn)：

(1)明礬的相對(duì)分子質(zhì)量為_______________________________。

(2)若按一天食用100 g油條計(jì)算，鋁元素的攝入量是否超過(guò)安全攝入量?

(3)在日常生活中，除了少吃油條外，還應(yīng)該注意哪些?

解析：利用給出的重要信息，鋁的存在和對(duì)人體的危害，結(jié)合明礬的分子式，結(jié)合生活中常見(jiàn)的鋁元素的攝入途徑進(jìn)行分析。

答案：(1)474 (2)超過(guò)了安全攝入量 (3)盡量少用鋁鍋燒菜、燒水等(其他合理答案均可)

18.(5分)有外觀非常相似的三種白色粉末狀物：面粉、食鹽、白糖。現(xiàn)規(guī)定一不能用嘴嘗，二不能用手直接接觸，三要求在家中用簡(jiǎn)單的方法來(lái)鑒別。請(qǐng)寫出你探究的實(shí)檢程序。

解析：(1)根據(jù)三者的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行鑒別。(2)根據(jù)三者的溶解性。(3)根據(jù)三者的化學(xué)性質(zhì)，如氯化鈉能夠與硝酸銀反應(yīng)生成白色沉淀氯化銀。

答案：取三種粉末，分別置于水中，加水溶解，能夠溶解的是白糖和食鹽，不能溶解形成白色渾濁的是面粉;然后向溶解得到的兩溶液中分別加入硝酸銀溶液，能產(chǎn)生白色沉淀的是食鹽溶液，無(wú)明顯現(xiàn)象的是白糖固體。

19.(2010山東濟(jì)寧模擬，23) (6分)某興趣小組為驗(yàn)證魚骨的成分，把魚骨放在酒精燈上充分煅燒，得到白色固體，冷卻后研成粉末，再向白色粉末中加入足量稀鹽酸，有能使澄清石灰水變渾濁的氣體生成。請(qǐng)完成下列問(wèn)題：

(1)魚骨中被燒掉的物質(zhì)是___________。(填有機(jī)物或無(wú)機(jī)物)

(2)已知?jiǎng)游锏墓趋乐泻�有Ca2+，則魚骨中至少含有的物質(zhì)是___________。(填化學(xué)式)

(3)下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是( )

A.魚骨放入稀鹽酸中浸泡會(huì)變軟 B.飲用牛奶可補(bǔ)充鈣質(zhì)

C.骨質(zhì)疏松患者不宜補(bǔ)鈣 D.胃酸能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收

解析：魚骨的主要成分是有機(jī)質(zhì)和碳酸鈣，在灼燒的過(guò)程中有機(jī)物被燒掉，生成二氧化碳和水，剩余物質(zhì)為碳酸鈣。如果把魚骨放入稀酸中，碳酸鈣被稀酸反應(yīng)掉，生成二氧化碳和氯化鈣。骨質(zhì)疏松者屬于鈣質(zhì)缺乏，補(bǔ)鈣是關(guān)鍵。

答案：(1)有機(jī)物 (2)CaCO3 (3)C

三、計(jì)算題(6分)

20.已知蛋白質(zhì)含N量為15%左右，若一個(gè)成年人從食物中攝取的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)體內(nèi)新陳代謝后，完全轉(zhuǎn)化為尿素〔CO(NH2)2〕排出體外，每天相當(dāng)于排出尿素約25 g，則成年人每天從食物里攝取的蛋白質(zhì)質(zhì)量最少為多少克?(計(jì)算結(jié)果保留整數(shù))

解析：根據(jù)氮原子守恒可知：25 g尿素中氮的質(zhì)量m=25 g2N/CO(NH2)2=25 g28/(28+32) =11.7 g。

故蛋白質(zhì)的質(zhì)量m=11.7 g15%=23 g。

答案：23克

自我盤點(diǎn)

我認(rèn)為本章的主要內(nèi)容可分為這幾個(gè)方面:

在學(xué)習(xí)本章內(nèi)容時(shí),我所采用的學(xué)習(xí)方法是:

在學(xué)習(xí)本章內(nèi)容時(shí),我的心情是這樣的:

在學(xué)習(xí)本章的過(guò)程中,我最大的感受是:

在學(xué)習(xí)本章后,我記住并能應(yīng)用的知識(shí)是:

我將這樣來(lái)彌補(bǔ)自己在本章學(xué)習(xí)中所存在的不足: