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初中物理課本之外的物理常識：
比如：生活中的物理知識（廚房中的物理知識、與電學有關(guān)的現(xiàn)象等等），有關(guān)物理的發(fā)展史、對物理作出卓越貢獻的人物等等。

生活中有關(guān)的物理常識：
一、與電學知識有關(guān)的現(xiàn)象　　
1、電飯堡煮飯、電炒鍋煮菜、電水壺燒開水是利用電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，都是利用熱傳遞煮飯、煮菜、燒開水的�！　�
2、排氣扇（抽油煙機）利用電能轉(zhuǎn)化為機械能，利用空氣對流進行空氣變換�！　�
3、電飯煲、電炒鍋、電水壺的三腳插頭，插入三孔插座，防止用電器漏電和觸電事故的發(fā)生�！　�
4、微波爐加熱均勻，熱效率高，衛(wèi)生無污染。加熱原理是利用電能轉(zhuǎn)化為電磁能，再將電磁能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能�！　�
5、廚房中的電燈，利用電流的熱效應(yīng)工作，將電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能和光能。　　
6、廚房的爐灶（蜂窩煤灶，液化氣灶，煤灶，柴灶）是將化學能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，即燃料燃燒放出熱量。

二、與力學知識有關(guān)的現(xiàn)象　　
1、電水壺的壺嘴與壺肚構(gòu)成連通器，水面總是相平的。　　
2、菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積，增大壓強�！�
3、菜刀的刀刃有油，為的是在切菜時，使接觸面光滑，減小摩擦。　　
4、菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋，使接觸面粗糙，增大摩擦�！�
5、火鏟送煤時，是利用煤的慣性將煤送入火爐�！�
6、往保溫瓶里倒開水，根據(jù)聲音知水量高低。由于水量增多，空氣柱的長度減小，振動頻率增大，音調(diào)升高�！　�
7、磨菜刀時要不斷澆水，是因為菜刀與石頭摩擦做功產(chǎn)生熱使刀的內(nèi)能增加，溫度升高，刀口硬度變小，刀口不利；澆水是利用熱傳遞使菜刀內(nèi)能減小，溫度降低，不會升至過高。三、

三、與熱學知識有關(guān)的現(xiàn)象　
（一）與熱學中的熱膨脹和熱傳遞有關(guān)的現(xiàn)象　　
1、使用爐灶燒水或炒菜，要使鍋底放在火苗的外焰，不要讓鍋底壓住火頭，可使鍋的溫度升高快，是因為火苗的外焰溫度高�！�
2、鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成，是因為木料是熱的不良導(dǎo)體，以便在烹任過程中不燙手�！　�
3、爐灶上方安裝排風扇，是為了加快空氣對流，使廚房油煙及時排出去，避免污染空間�！　�
4、滾燙的砂鍋放在濕地上易破裂。這是因為砂鍋是熱的不良導(dǎo)體，燙砂鍋放在濕地上時，砂鍋外壁迅速放熱收縮而內(nèi)壁溫度降低慢，砂鍋內(nèi)外收縮不均勻，故易破裂�！�
5、往保溫瓶灌開水時，不灌滿能更好地保溫。因為未灌滿時，瓶口有一層空氣，是熱的不良導(dǎo)體，能更好地防止熱量散失�！�
6、炒菜主要是利用熱傳導(dǎo)方式傳熱，煮飯、燒水等主要是利用對流方式傳熱的�！　�
7、冬季從保溫瓶里倒出一些開水，蓋緊瓶塞時，常會看到瓶塞馬上跳一下。這是因為隨著開水倒出，進入一些冷空氣，瓶塞塞緊后，進入的冷空氣受熱很快膨脹，壓強增大，從而推開瓶塞�！　�
8、冬季剛出鍋的熱湯，看到湯面沒有熱氣，好像湯不燙，但喝起來卻很燙，是因為湯面上有一層油阻礙了湯內(nèi)熱量散失（水分蒸發(fā)）。　　
9、冬天或氣溫很低時，往玻璃杯中倒入沸水，應(yīng)當先用少量的沸水預(yù)熱一下杯子，以防止玻璃杯內(nèi)外溫差過大，內(nèi)壁熱膨脹受到外壁阻礙產(chǎn)生力，致使杯破裂�！　�
10、煮熟后滾燙的雞蛋放入冷水中浸一會兒，容易剝殼。因為滾燙的雞蛋殼與蛋白遇冷會收縮，但它們收縮的程度不一樣，從而使兩者脫離。

（二）與物體狀態(tài)變化有關(guān)的現(xiàn)象　　
1、液化氣是在常溫下用壓縮體積的方法使氣體液化再裝入鋼罐中的；使用時，通過減壓閥，液化氣的壓強降低，由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，進入灶中燃燒�！　�
2、用焊錫的鐵壺燒水，壺燒不壞，若不裝水，把它放在火上一會兒就燒壞了。這是因為水的沸點在1標準大氣壓下是100℃，錫的熔點是232℃，裝水燒時，只要水不干，壺的溫度不會明顯超過100℃，達不到錫的熔點，更達不到鐵的熔點，故壺燒不壞。若不裝水在火上燒，不一會兒壺的溫度就會達到錫的熔點，焊錫熔化，壺就燒壞了�！　�
3、燒水或煮食物時，噴出的水蒸氣比熱水、熱湯燙傷更嚴重。因為水蒸氣變成同溫度的熱水、熱湯時要放出大量的熱量（液化熱）�！　�
4、用砂鍋煮食物，食物煮好后，讓砂鍋離開火爐，食物將在鍋內(nèi)繼續(xù)沸騰一會兒。這是因為砂鍋離開火爐時，砂鍋底的溫度高于100℃，而鍋內(nèi)食物為100℃，離開火爐后，鍋內(nèi)食物能從鍋底吸收熱量，繼續(xù)沸騰，直到鍋底的溫度降為100℃為止�！　�
5、用高壓鍋煮食物熟得快些。主要是增大了鍋內(nèi)氣壓，提高了水的沸點，即提高了煮食物的溫度�！　�
6、夏天自來水管壁大量“出汗”，常是下雨的征兆。自來水管“出汗”并不是管內(nèi)的水滲漏，而是自來水管大都埋在地下，水的溫度較低，空氣中的水蒸氣接觸水管，就會放出熱量液化成小水滴附在外壁上。如果管壁大量“出汗”，說明空氣中水蒸氣含量較高，濕度較大，這正是下雨的前兆�！　�
7、煮食物并不是火越旺越快。因為水沸騰后溫度不變，即使再加大火力，也不能提高水溫，結(jié)果只能加快水的汽化，使鍋內(nèi)水蒸發(fā)變干，浪費燃料。正確方法是用大火把鍋內(nèi)水燒開后，用小火保持水沸騰就行了�！　�
8、冬天水壺里的水燒開后，在離壺嘴一定距離才能看見“白氣”，而緊靠壺嘴的地方看不見“白氣”。這是因為緊靠壺嘴的地方溫度高，壺嘴出來的水蒸氣不能液化，而距壺嘴一定距離的地方溫度低；壺嘴出來的水蒸氣放熱液化成小水滴，即“白氣”。
9、油炸食物時，濺入水滴會聽到“叭、叭”的響聲，并濺出油來。這是因為水的沸點比油低，水的密度比油大，濺到油中的水滴沉到油底迅速升溫沸騰，產(chǎn)生的氣泡上升到油面破裂而發(fā)出響聲。　　
10、當鍋燒得溫度較高時，灑點水在鍋內(nèi)，就發(fā)出“吱、吱”的聲音，并冒出大量的“白氣”。這是因為水先迅速汽化后又液化，并發(fā)出“吱、吱”的響聲。　　
11、當湯煮沸要溢出鍋時，迅速向鍋內(nèi)加冷水或揚（舀）起湯，可使湯的溫度降至沸點以下。加冷水，冷水溫度低于沸騰的湯的溫度，混合后，冷水吸熱，湯放熱。把湯揚起的過程中，由于空氣比湯溫度低，湯放出熱，溫度降低，倒入鍋內(nèi)后，它又從沸湯中吸熱，使鍋中湯溫度降低�！�

（三）與熱學中的分子熱運動有關(guān)的現(xiàn)象　　
1、腌菜往往要半月才會變咸，而炒菜時加鹽幾分鐘就變咸了，這是因為溫度越高，鹽的離子運動越快的緣故。　　
2、長期堆煤的墻角處，若用小刀從墻上刮去一薄層，可看見里面呈黑色，這是因為分子永不停息地做無規(guī)則的運動，在長期堆煤的墻角處，由于煤分子擴散到墻內(nèi)，所以刮去一層，仍可看到里面呈黑色。

物理學史常識：
1、胡克：英國物理學家；發(fā)現(xiàn)了胡克定律（F彈=kx）
2、伽利略：意大利的著名物理學家；伽利略時代的儀器、設(shè)備十分簡陋，技術(shù)也比較落后，但伽利略巧妙地運用科學的推理，給出了勻變速運動的定義，導(dǎo)出S正比于t2并給以實驗檢驗；推斷并檢驗得出，無論物體輕重如何，其自由下落的快慢是相同的；通過斜面實驗，推斷出物體如不受外力作用將維持勻速直線運動的結(jié)論。后由牛頓歸納成慣性定律。伽利略的科學推理方法是人類思想史上最偉大的成就之一。
3、牛頓：英國物理學家；動力學的奠基人，他總結(jié)和發(fā)展了前人的發(fā)現(xiàn)，得出牛頓定律及萬有引力定律，奠定了以牛頓定律為基礎(chǔ)的經(jīng)典力學。
4、開普勒：丹麥天文學家；發(fā)現(xiàn)了行星運動規(guī)律的開普勒三定律，奠定了萬有引力定律的基礎(chǔ)。
5、卡文迪許：英國物理學家；巧妙的利用扭秤裝置測出了萬有引力常量。
6、布朗：英國植物學家；在用顯微鏡觀察懸浮在水中的花粉時，發(fā)現(xiàn)了“布朗運動”。
7、焦耳：英國物理學家；測定了熱功當量J=4.2焦/卡，為能的轉(zhuǎn)化守恒定律的建立提供了堅實的基礎(chǔ)。研究電流通過導(dǎo)體時的發(fā)熱，得到了焦耳定律。
8、開爾文：英國科學家；創(chuàng)立了把-273℃作為零度的熱力學溫標。
9、庫侖：法國科學家；巧妙的利用“庫侖扭秤”研究電荷之間的作用，發(fā)現(xiàn)了“庫侖定律”。
10、密立根：美國科學家；利用帶電油滴在豎直電場中的平衡，得到了基本電荷e。
11、歐姆：德國物理學家；在實驗研究的基礎(chǔ)上，歐姆把電流與水流等比較，從而引入了電流強度、電動勢、電阻等概念，并確定了它們的關(guān)系。
12、奧斯特：丹麥科學家；通過試驗發(fā)現(xiàn)了電流能產(chǎn)生磁場。
13、安培：法國科學家；提出了著名的分子電流假說。
14、湯姆生：英國科學家；研究陰極射線，發(fā)現(xiàn)電子，測得了電子的比荷e/m；湯姆生還提出了“棗糕模型”，在當時能解釋一些實驗現(xiàn)象。
15、勞倫斯：美國科學家；發(fā)明了“回旋加速器”,使人類在獲得高能粒子方面邁進了一步。
16、法拉第:英國科學家；發(fā)現(xiàn)了電磁感應(yīng)，親手制成了世界上第一臺發(fā)電機，提出了電磁場及磁感線、電場線的概念。
17、楞次：德國科學家；概括試驗結(jié)果，發(fā)表了確定感應(yīng)電流方向的楞次定律。
18、麥克斯韋：英國科學家；總結(jié)前人研究電磁感應(yīng)現(xiàn)象的基礎(chǔ)上，建立了完整的電磁場理論。
19、赫茲：德國科學家；在麥克斯韋預(yù)言電磁波存在后二十多年，第一次用實驗證實了電磁波的存在，測得電磁波傳播速度等于光速，證實了光是一種電磁波。
20、惠更斯：荷蘭科學家；在對光的研究中，提出了光的波動說。發(fā)明了擺鐘。
21、托馬斯·楊：英國物理學家；首先巧妙而簡單的解決了相干光源問題，成功地觀察到光的干涉現(xiàn)象。（雙孔或雙縫干涉）
22、倫琴：德國物理學家；繼英國物理學家赫謝耳發(fā)現(xiàn)紅外線，德國物理學家里特發(fā)現(xiàn)紫外線后，發(fā)現(xiàn)了當高速電子打在管壁上，管壁能發(fā)射出X射線—倫琴射線。
23、普朗克：德國物理學家；提出量子概念—電磁輻射（含光輻射）的能量是不連續(xù)的，E與頻率υ成正比。其在熱力學方面也有巨大貢獻。
24、愛因斯坦：德籍猶太人，后加入美國籍，20世紀最偉大的科學家，他提出了“光子”理論及光電效應(yīng)方程，建立了狹義相對論及廣義相對論。提出了“質(zhì)能方程”。
25、德布羅意：法國物理學家；提出一切微觀粒子都有波粒二象性；提出物質(zhì)波概念，任何一種運動的物體都有一種波與之對應(yīng)。
26、盧瑟福：英國物理學家；通過α粒子的散射現(xiàn)象，提出原子的核式結(jié)構(gòu)；首先實現(xiàn)了人工核反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)了質(zhì)子。
27、玻爾：丹麥物理學家；把普朗克的量子理論應(yīng)用到原子系統(tǒng)上，提出原子的玻爾理論。
28、查德威克：英國物理學家；從原子核的人工轉(zhuǎn)變實驗研究中，發(fā)現(xiàn)了中子。
29、威爾遜：英國物理學家；發(fā)明了威爾遜云室以觀察α、β、γ射線的徑跡。
30、貝克勒爾：法國物理學家；首次發(fā)現(xiàn)了鈾的天然放射現(xiàn)象，開始認識原子核結(jié)構(gòu)是復(fù)雜的。
31、瑪麗·居里夫婦：法國（波蘭）物理學家，是原子物理的先驅(qū)者，“鐳”的發(fā)現(xiàn)者。
32、約里奧·居里夫婦：法國物理學家；老居里夫婦的女兒女婿；首先發(fā)現(xiàn)了用人工核轉(zhuǎn)變的方法獲得放射性同位素

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