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寶寶營(yíng)養(yǎng)不良的原因

　　1、喂養(yǎng)不當(dāng)：長(zhǎng)期攝食不足，如母乳不足又未能及早添加輔食;人工喂養(yǎng)者，食物的質(zhì)和量未能滿足需要，如乳類稀釋過度，或單純用淀粉類食品喂哺;突然斷奶，嬰兒不能適應(yīng)新的食品等。

　　2、飲食習(xí)慣不良：飲食不定時(shí)、偏食、反芻習(xí)慣或神經(jīng)嘔吐等。

　　3、疾病因素：疾病影響食欲，妨礙食物的消化、吸收和利用，并增加機(jī)體的消耗。

　　易引起營(yíng)養(yǎng)不良的常見疾病有：遷延性嬰兒腹瀉、慢性腸炎或痢疾、各種酶缺乏所致的吸收不良綜合征、腸寄生蟲病、結(jié)核病、麻疹、反復(fù)呼吸道感染、慢性尿路感染等，某些消化道先天畸形(如唇裂、腭裂、先天性肥大性幽門狹窄或賁門松弛等)和嚴(yán)重的先天性心臟病均可致喂養(yǎng)困難。

　　某些遺傳性代謝障礙和免疫缺陷病也可影響食物的消化、吸收和利用。早產(chǎn)和雙胎易引起營(yíng)養(yǎng)不良，宮內(nèi)感染，孕母疾病或營(yíng)養(yǎng)低下，胎盤和臍帶結(jié)構(gòu)與功能異常均可導(dǎo)致胎兒營(yíng)養(yǎng)不足和宮內(nèi)生長(zhǎng)阻滯，為嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良的先決條件。重度營(yíng)養(yǎng)不良大多由于多種因素所致。

　　1、蛋白質(zhì)缺乏：臨床容易疲勞，常伴有貧血，小兒體重減輕，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，以及對(duì)傳染病的抵抗力下降等。

　　2、脂肪缺乏：小兒容易患脂溶性維生素缺乏癥包括維生素A、維生素D的缺乏等。

　　3、糖類缺乏：小兒容易發(fā)生低血糖，臨床常表現(xiàn)為疲勞、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。

　　4、鈣不足：小兒容易發(fā)生骨質(zhì)疏松、骨骼牙齒發(fā)育異常，有些患兒可發(fā)生低鈣抽搐等。

　　5、磷不足：小兒常有食欲不振，臨床易發(fā)生軟骨病，表現(xiàn)為骨骼和牙齒發(fā)育不正常，嚴(yán)重的可發(fā)生病理性骨折。

　　6、鉀不足：小兒常出現(xiàn)肌肉無力，嚴(yán)重的可發(fā)生心律失常。

　　7、食物纖維不足：臨床常表現(xiàn)為便秘等。

　　營(yíng)養(yǎng)不良寶寶不宜吃的食物

　　1、為了預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生，幼兒要少吃豆類、花生、玉米等堅(jiān)硬難以消化的食物。

　　2、忌食煎、炸、熏、烤和肥膩、過甜的食物。

　　3、還要少用芝麻、芝麻油、蔥、姜和各種香氣濃郁的調(diào)味料。

　　1、蝦皮蛋羹

　　配料：蝦皮20克，雞蛋1個(gè)。

　　制法：蝦皮，擇去雜質(zhì)，沖洗一下;雞蛋，磕入碗內(nèi)，攪打成泡，然后放入蝦皮攪拌均勻。將雞蛋液碗，放入蒸鍋中蒸熟，取出，可用以佐餐。

　　功能：補(bǔ)氣益腎，和胃健脾。本膳用蝦皮，含鈣豐富，是小兒骨骼生長(zhǎng)必不可少的食品。雞蛋，含有豐富的維生素D，蛋黃中含鈣較多。此羹經(jīng)常食用，可防治兒童骨骼鈣化不全的癥狀，是補(bǔ)充鈣和維生素D的理想菜肴。

　　2、香菇粥

　　配料：香菇5克，粳米50克。

　　制法：將香菇用冷水泡發(fā)好，洗凈，切碎;粳米，淘洗干凈。鍋置火上，放入適量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火燒沸后，改為文火煮至粥熟，即成。

　　功能：養(yǎng)血和中，健脾益氣。本膳用香菇，營(yíng)養(yǎng)豐富，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》說：“香菇，為補(bǔ)償維生素D的要?jiǎng)�，預(yù)防佝僂病，并治貧血。”此粥可防治小兒食欲不振、佝僂病、貧血等癥。

　　3、百合蒸鰻魚

　　配料：百合100克，鰻魚肉250克，黃酒、味精、精鹽各適量，蔥末、姜末少許。

　　制法：將鮮百合撕去內(nèi)膜，用精鹽擦透，洗凈，切塊放入碗內(nèi)。鰻魚肉，切成小塊，放少許鹽，用黃酒浸漬10分鐘后，放在百合上面，撒上姜末、蔥末、味精，上籠蒸熟，即成。

　　功能：潤(rùn)肺清心，補(bǔ)虛扶羸。本膳用百合，含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣磷、鐵、鉀等成分，有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用。鰻魚又稱鰻鱺，味甘，性平，能補(bǔ)虛羸、益氣血，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和多糖等成分。常用于虛損勞瘵、小兒疳積等。

　　4、乳粥

　　配料：牛乳或羊乳適量，大米50克，白糖適量。

　　制法：將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水，用文火煮粥，待粥煮至半熟時(shí)，去米湯加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐熱食，空腹食用較佳。

　　功能：補(bǔ)血潤(rùn)燥，和胃健脾。本膳用乳類，有補(bǔ)血潤(rùn)燥的作用，牛乳為常食的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及維生素類。同大米煮粥，既可增強(qiáng)健脾和胃的作用，又能延長(zhǎng)在胃腸內(nèi)消化吸收的時(shí)間，加強(qiáng)補(bǔ)益作用。用于幼兒營(yíng)養(yǎng)不良，發(fā)育緩慢，肢體羸瘦，氣血不足，面色萎黃，小兒疳積等代謝不良性疾病。

　　5、雞肝粥

　　配料：雞肝1個(gè)，大米60克。

　　制法：將雞肝洗凈，切碎;粳米，淘洗干凈。鍋上火，放入適量清水，下入粳米、雞肝，用大火燒沸，后用文火煮至粥熟即可，分次飲用。

　　功能：養(yǎng)血明目，補(bǔ)腎和胃。本膳用雞肝，營(yíng)養(yǎng)豐富，其味甘、性微溫，有補(bǔ)肝腎作用，《本草匯言》載稱：“雞肝，補(bǔ)腎安胎，清疳明目之藥也。”此粥常食可治療小兒營(yíng)養(yǎng)不良。