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標(biāo)/外食寶寶怎么吃才健康？

策劃/楊密

文/盛盛

專家指導(dǎo)/盛曉陽(yáng)（簡(jiǎn)介詳見(jiàn)雜志）

引言：

兩三歲的寶寶父母當(dāng)然不會(huì)總讓他“宅”在家里，偶爾外出就餐，讓寶寶吃一下外面的美食可是親子活動(dòng)很重要的一部分。然而外出打牙祭雖然對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)充滿各種誘惑，但家長(zhǎng)不免犯嘀咕，且不說(shuō)“地溝油”等食品安全問(wèn)題，餐館里油膩、重口味的食物也不見(jiàn)得適合寶寶，再加上此年齡段的寶寶一刻不消停，外出覓食怎樣才能讓寶寶吃得健康、吃得開(kāi)心呢？

帶寶寶一起外出品嘗美食，父母一定要在出門(mén)前就做足攻略，條理清晰地分步進(jìn)行，

以便讓寶寶在外同樣吃得開(kāi)心而營(yíng)養(yǎng)。

【標(biāo)】寶寶外出就餐禁區(qū)

在餐廳點(diǎn)餐之前，父母除了要遷就寶寶平時(shí)的口味習(xí)慣以外，還應(yīng)當(dāng)理性點(diǎn)菜，什么該吃，什么不該吃，父母應(yīng)該了然于胸。

飲食禁區(qū)1：對(duì)濃油赤醬sayno

●忌食高糖高脂食物

各種高糖高脂的菜品都應(yīng)避免給寶寶食用，像鹽酥雞、小籠包等中式小吃的優(yōu)點(diǎn)在于方便美味；缺點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)不均衡、調(diào)味過(guò)重、熱量及油脂都較高，多吃易引起寶寶胃腸功能紊亂。另外，如水煮魚(yú)、麻辣火鍋這樣辛辣刺激的菜品更應(yīng)完全杜絕兒童食用。

●不宜多吃洋快餐

西式快餐中的炸雞薯?xiàng)l、漢堡等可是寶寶的最愛(ài)，但熱量過(guò)高且營(yíng)養(yǎng)攝取不夠均衡。即使?jié)h堡里添加蔬菜，依然不易消化，甚至?xí)�是�?dǎo)致寶寶肥胖的元兇，建議寶寶，尤其是低齡寶寶慎吃、少吃。

飲食禁區(qū)2：對(duì)生冷食物sayno

●杜絕生冷食物

考慮到飲食衛(wèi)生方面的原因，營(yíng)養(yǎng)師也建議兩三歲左右的寶寶在外出時(shí)避免食用生魚(yú)片、醉螃蟹、醉蝦、黃泥螺等海鮮、湖鮮類生冷食物，這些生冷食物可能帶有各種病原菌，容易導(dǎo)致胃腸道感染，而發(fā)生嚴(yán)重的腹瀉；同時(shí)寶寶嬌嫩的胃腸道也無(wú)法消化這些生冷食物

●冷葷菜肴宜少吃

餐廳里的涼菜，特別是冷葷菜肴，制作考究而入味，寶寶喜愛(ài)而又食用方便，但這些冷葷菜肴制作過(guò)程復(fù)雜，期間容易受到各種病原微生物的污染，容易導(dǎo)致胃腸道感染。

飲食禁區(qū)3：警惕致敏食物

寶寶發(fā)生食物過(guò)敏的概率比成人要高得多。如果寶寶曾經(jīng)有過(guò)某種食物的過(guò)敏，那么一定注意要避免這種食物；對(duì)于從來(lái)沒(méi)有讓寶寶嘗試過(guò)的食物也需要謹(jǐn)慎，不能一次讓寶寶過(guò)多食用。寶寶食物過(guò)敏可能僅僅表現(xiàn)為輕微皮疹、腹瀉，但嚴(yán)重的可能出現(xiàn)急性過(guò)敏現(xiàn)象甚至休克。因此，如果寶寶在進(jìn)食過(guò)程中出現(xiàn)口唇腫脹、皮膚嚴(yán)重瘙癢癥狀，應(yīng)立即停止進(jìn)食，重癥者需及時(shí)就醫(yī)。

Tips：巧點(diǎn)飲料更營(yíng)養(yǎng)

寶寶的乳牙和恒牙的鈣化程度較低，常喝碳酸飲料，其中的酸性物質(zhì)會(huì)慢慢腐蝕牙齒表面保護(hù)層，從而損害牙齒，也容易刺激胃液分泌，造成腹脹而影響食欲。因此最好給寶寶點(diǎn)酸奶或鮮榨蔬果汁。

【標(biāo)】外出就餐健康準(zhǔn)則

在了解了寶寶外出就餐的飲食禁忌之后，如何開(kāi)出健康食譜便是頭等大事。為此，營(yíng)養(yǎng)師提出了幾大就餐點(diǎn)菜原則，并附上一些常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)菜單，讓家長(zhǎng)不再為外出點(diǎn)餐吃什么而煩惱！

健康準(zhǔn)則1：平衡膳食最重要

在外就餐時(shí)首先應(yīng)從營(yíng)養(yǎng)的角度考慮寶寶所需的飲食結(jié)構(gòu)，要葷素搭配，多吃新鮮蔬果；還要為寶寶點(diǎn)些主食，使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三者攝入量維持均衡。但不論哪種食物，即使寶寶特別愛(ài)吃也應(yīng)適量，以保證均衡的飲食營(yíng)養(yǎng)。

健康準(zhǔn)則2：DHA、蔬果類宜多食

建議寶寶在外就餐時(shí)可以點(diǎn)一些深海魚(yú)做成的菜品，這些深海魚(yú)能夠提供寶寶大腦發(fā)育所必需的DHA、EPA等，但父母切記勿讓寶寶生食，應(yīng)確保將食物煮熟后方可讓寶寶食用，如清蒸魚(yú)、蛋羹等。同時(shí)，在外出時(shí)也應(yīng)當(dāng)在寶寶的營(yíng)養(yǎng)菜單中多加入蔬菜和水果以及膳食纖維含量較高、礦物質(zhì)含量高的食物。

【標(biāo)】營(yíng)養(yǎng)師推薦菜單

推薦菜單1：主次均衡、葷素搭配

l主食類應(yīng)選擇如糙米飯、雜糧飯或地瓜粥，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均比白米飯好。

l主菜應(yīng)選擇蛋豆魚(yú)肉類，如蒸蛋、蒸魚(yú)、腐乳燒肉、鹵雞腿、肉松等。

l蔬菜是寶寶餐桌上必不可少的“營(yíng)養(yǎng)達(dá)人”，應(yīng)注意選擇質(zhì)地較軟的蔬菜如菠菜、蘑菇等。

推薦菜單2：午餐晚餐側(cè)重不同

根據(jù)外出就餐的時(shí)段，也應(yīng)在午餐和晚餐的菜肴搭配上有所區(qū)別，各有側(cè)重。

l午餐菜肴應(yīng)當(dāng)盡量豐富，量在一日三餐中也是最多的。如給寶寶食用饅頭、肉末、青菜、動(dòng)物肝臟、豆腐羹等，營(yíng)養(yǎng)要占全天總熱量的35%。

推薦菜肴：炒素什錦、粉皮、炒蝦仁肉末豆腐碎木耳、筍片燒魚(yú)塊、小排骨黃豆湯等。

l晚上外出就餐時(shí)，則要讓寶寶吃得清淡一些，比如面條、菜包、青菜、濃湯等，要占全天總熱量的30%左右，同時(shí)要注意晚餐不要吃得過(guò)飽，以免寶寶夜間睡眠不安。

推薦菜肴：雞絲筍絲、黃瓜絲、綠豆芽拌面、番茄汁濃湯、海帶絲小排骨湯、肉末蒸雞蛋等。

Tips：寶寶外出就餐必備品

●餐具出門(mén)時(shí)要帶上寶寶平時(shí)吃飯用的圍兜或反穿衣，這樣就不至于弄臟漂亮衣服，并帶上平時(shí)吃飯用的小碗勺等，既方便寶寶繼續(xù)嘗試自己吃飯，又不必?fù)?dān)心寶寶打破餐館的餐具。

●小零食帶上寶寶平時(shí)喜愛(ài)的小零食，萬(wàn)一在上菜前或上菜間隙不得不等待時(shí)，可以讓寶寶先墊饑。

●小玩具攜帶一些寶寶喜愛(ài)的小玩具，在寶寶等待吃飯間隙難免無(wú)聊，需要玩具來(lái)打發(fā)時(shí)間。