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主題活動——中國食物

一、 主題的產(chǎn)生：

在制作節(jié)日掛歷的過程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們對中國的食物有一定的了解，也比較熟悉。比如：一些孩子講到了小籠、餛飩、餃子、粽子等。還有的孩子講到了外出吃飯時看到有的菜五顏六色的很漂亮、有的菜可以作出各種各樣的圖案等。結(jié)合我班水彩畫教學(xué)，可以使他們對中國的特色文化有進(jìn)一步的了解，而且食物是他們每天都要接觸的，所以我決定以次開展主題活動。

二、 主題網(wǎng)絡(luò)圖：

包餛飩

制作 包包子

中國特色點(diǎn)心

中國食物

中國菜肴 參觀飯店

制作拼盆

三、 活動過程：

活動一：

目標(biāo)：1、結(jié)合圖片或食物，讓幼兒初步感知中國食物的特色，激發(fā)愛國情感。

2、提高幼兒探究的興趣。

條件提供：圖片（或?qū)嵨铮?/P>

活動設(shè)計：1、出示圖片或食物：

你們在哪里看到過這些食物？

2、組織討論：

這些東西國外有嗎？

是怎樣做出來的？

3、回去問問父母。

觀察記錄：

孩子們在看了一些菜譜的照片后展開了

討論：

朱穎：我到飯店里吃過魚、蝦和點(diǎn)心。

王嘉晨：我還吃過蟹和小粽子。 真實(shí)的菜單、菜譜可以幫

張鑫昕：我吃過粥。 助幼兒回憶，幼兒在不知

潘華璽：我在火車上吃過菜。 不覺中說出了許多，包括

朱穎：我在“鴨王”吃過鴨皮。 一些中國的特色菜。

李佳斐：我吃過“小綿羊”火鍋。

鄧越：我在“小紹興”吃過雞、粥。

施軼恒：我吃過快餐。 老師：那么你們知道那些菜是中國特有的，國外沒有的？

張鑫昕：粥。

鄧越：小籠包子。

潘華璽：餛飩、餃子。

鄧燕飛：螃蟹。 孩子們一邊看菜單一邊討

瞿峰：粽子。 論著，我讓他們看一看自

王嘉晨：湯團(tuán)。&

李佳斐：重陽糕。 點(diǎn)啟示。

反思：孩子們對吃的東西比較有興趣，再加上前幾天在制作掛歷的同時，

對中國的傳統(tǒng)節(jié)日及食物有一定的了解，所以能講出許多中國食物。但講的點(diǎn)心較多，因此就從點(diǎn)心先開始。

活動二：

目標(biāo)：1、在動手包餛飩的活動中，進(jìn)一步對中國點(diǎn)心感興趣。

2、品嘗自己制作的點(diǎn)心，有參與的愿望。

條件提供：皮子、餡

活動設(shè)計：1、出示一只包好的餛飩。

2、幼兒邊看邊講：

餡是怎么進(jìn)去的？

這是中國特有的嗎？

3、老師示范講解包餛飩的要領(lǐng)。

4、幼兒跟著老師一起做。

5、吃餛飩。

觀察記錄：

今天，正好孩子們中午吃餛飩，我從廚

房取來了皮和餡，孩子們看到這些東西一下

興奮起來了：

牛嘯天：我會包餛飩的。

朱穎：我也會的。

王嘉晨：我知道的，這就是中國菜。

鄧越：這不是中國菜，是中國點(diǎn)心。 我順勢接著鄧越的話問：還有那些中國點(diǎn)心？

瞿峰：有餃子。

施軼恒：湯團(tuán)、春卷。

張心辰：大餅油條。

潘華璽：饅頭、包子。 幼兒一下講出了許多特色點(diǎn)心，老師：那么我們一起來包餛飩好嗎？

孩子們自發(fā)分成幾組開始包餛飩，在實(shí)際

操作中出現(xiàn)了一些問題：有的餡放得太少、

有的皮破了，在大家共同努力下，餛飩包

好了。

朱穎：我已經(jīng)真的學(xué)會了。

王嘉晨：我還不會，但我會做饅頭。

鄧越：我想快一點(diǎn)吃這些餛飩。

反思：結(jié)合上次的活動，我把中國點(diǎn)心和中國菜肴分開來進(jìn)行認(rèn)識，先從制作點(diǎn)心開始。這次的活動，孩子們參與的積極性非常高，可能是平時較少接觸這些東西，有的幼兒從未做過，有了實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，他們對中國點(diǎn)心有了新的認(rèn)識。

活動三：

目標(biāo)：1、嘗試用刀切發(fā)好的面團(tuán)，初步學(xué)習(xí)搓、捏和做包子的方法。

2、在操作活動中激起探究的興趣。

條件提供：面團(tuán)、餡、刀

活動設(shè)計：1、談話：

關(guān)于中國點(diǎn)心。

2、制作包子：

請廚房的阿姨發(fā)好面團(tuán)，進(jìn)行示范。

3、幼兒操作。

4、吃包子。

觀察記錄：

孩子們對動手操作很有興趣，有了上次

包餛飩的經(jīng)驗(yàn)，這次做包子似乎順利多了：

鄧越：我只會吃包子，不會做。 男孩子似乎更“懶”一些，

張鑫昕：我也是。 上次包餛飩也是如此。我請來了廚房的阿姨來示范，他們看得可認(rèn)真了。

鄧燕飛：大媽媽的本領(lǐng)真大，這些小饅頭多

李佳斐：我會用面粉做小白兔。

朱穎：上次我在公園門口看見有人用面粉做

成各種各樣的小動物，我還買了一個。 其實(shí)，這也算是中國民間工藝品的一種。

瞿峰：我媽媽說這些東西還要出口到國外去。 老師：為什么要出口？

瞿峰：因?yàn)閲�外沒有的。

王嘉晨：我知道了，這也是中國特有的。 孩子們邊討論，便開始做包子了，雖然做得不算漂亮，但很認(rèn)真。

反思：在孩子們的一問一答中，我發(fā)現(xiàn)他們對用面團(tuán)制作各種造型產(chǎn)生了興趣，而且有些家長對我們的主題活動有所了解，開始豐富孩子有關(guān)的知識，所以他們才會產(chǎn)生問題，并學(xué)著解答問題。本來，打算帶領(lǐng)孩子們?nèi)ァ熬G波浪”看一看中國特色點(diǎn)心，但由于經(jīng)費(fèi)問題，只能放棄。

活動四：

2、對中國菜感興趣。

條件提供：書、圖片

活動設(shè)計：1、幼兒自由翻看書或圖片。

2、討論：

你看到什么？

你喜歡那個菜？為什么？

你認(rèn)為那些菜漂亮？為什么？

你在那里看見過這些菜？

3、幼兒介紹自己喜歡的菜。

觀察記錄;

今天的活動是從由我在“綠波浪”帶回

的菜單引起的：

鄧越：是上海點(diǎn)心的廣告。 老師：你們看看我們的墻

吳雯娟：是圖畫，吃的。&nb

牛嘯天：有各種點(diǎn)心。 老師：什么點(diǎn)心？

鄧燕飛：由糕、春卷。 老師：你們知道是從哪兒來的？

李佳斐：是發(fā)來的。

吳雯娟：是畫出來的。

鄧越：不對，如果是蠟筆畫的，上面會有一 鄧越是個觀察力很強(qiáng)的孩

粒粒的東西，這肯定是從廣告紙上剪 子，非常細(xì)心。