專題一 化學(xué)家眼中的物質(zhì)世界
第一單元 豐富多彩的化學(xué)世界
【標(biāo)內(nèi)容】
1.知道化學(xué)是在分子層次上認(rèn)識物質(zhì)和合成新物質(zhì)的一門科學(xué)；了解物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系；認(rèn)識化學(xué)變化的本質(zhì)。
2. 認(rèn)識摩爾是物質(zhì)的量的基本單位，能用于進行簡單的化學(xué)計算，體會定量研究的方法和學(xué)習(xí)化學(xué)的重要作用。
3．認(rèn)識并欣賞化學(xué)科學(xué)對提高人類生活質(zhì)量和促進社會發(fā)展的重要作用。
4．能根據(jù)物質(zhì)的組成和性質(zhì)對物質(zhì)進行分類。嘗試按不同的方法對物質(zhì)進行分類。
5．知道膠體是一種常見的分散系。
6．知道酸、堿、鹽在溶液中能發(fā)生電離。
7．正確認(rèn)識科學(xué)、技術(shù)與社會的相互作用，能運用所學(xué)知識解釋生產(chǎn)、生活中的化學(xué)現(xiàn)象，解決與化學(xué)有關(guān)的一些實際問題。贊賞化學(xué)科學(xué)對個人生活和社會發(fā)展的貢獻，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會熱點問題。初步樹立社會可持續(xù)發(fā)展的思想。
【標(biāo)解讀】 從不同角度研究物質(zhì)的分類和轉(zhuǎn)化，是化學(xué)家研究物質(zhì)及其變化的重要內(nèi)容。通過本單元的學(xué)習(xí)，既可以讓學(xué)生了解研究化學(xué)物質(zhì)的一般方法，又可以讓學(xué)生從分子層次上對化學(xué)物質(zhì)有一個大致的了解。
本單元教材以“物質(zhì)的分類及轉(zhuǎn)化”、“物質(zhì)的量”、“物質(zhì)的聚集狀態(tài)”、“物質(zhì)的分散系”等化學(xué)物質(zhì)的一般屬性為主線進行編寫的。物質(zhì)的分類和轉(zhuǎn)化實質(zhì)是分子等微觀粒子的變化；物質(zhì)的量是將微觀粒子與宏觀質(zhì)量相聯(lián)系的基本物理量，幫助實現(xiàn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程中的定量研究；物質(zhì)聚集狀態(tài)的變化實質(zhì)是分子等微觀粒子間相互作用的變化和分子間距離的變化，同時很自然地引出了“氣體摩爾體積”的基本概念；物質(zhì)的分散系也涉及分子等微觀粒子。所以本單元內(nèi)容實質(zhì)上是在引導(dǎo)學(xué)生以化學(xué)的眼光、從微觀的角度去認(rèn)識豐富多彩的物質(zhì)世界，使學(xué)生認(rèn)識到宏觀和微觀的相互轉(zhuǎn)化是研究化學(xué)的科學(xué)方法之一。
這樣編寫一方面可以與初中化學(xué)進行合理銜接，另一方面又為高中化學(xué)后續(xù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)準(zhǔn)備必要的基礎(chǔ)知識。在初中化學(xué)的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已掌握了一些化學(xué)反應(yīng)，知道化學(xué)反應(yīng)的四種基本類型和物質(zhì)轉(zhuǎn)化的一些實例，但初中化學(xué)中沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)和研究有關(guān)酸、堿、鹽、氧化物等物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化規(guī)律，沒有對這些物質(zhì)的轉(zhuǎn)化反應(yīng)進行整理總結(jié)。本單元中關(guān)于物質(zhì)的分類和轉(zhuǎn)化內(nèi)容正好可對初中化學(xué)中學(xué)習(xí)過的化學(xué)反應(yīng)進行總結(jié)和歸納，并進行適當(dāng)?shù)耐卣购吞岣�，幫助學(xué)生更好地認(rèn)識化學(xué)物質(zhì)。還可以為后階段學(xué)習(xí)鈉、鎂、氯、氮和硫等元素化合物的性質(zhì)和轉(zhuǎn)化規(guī)律打下必要基礎(chǔ)。在初中化學(xué)的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)接觸過氣體物質(zhì)、固體沉淀、溶液、濁液等具體實例，本單元中有關(guān)“物質(zhì)的聚集狀態(tài)”、“物質(zhì)的分散系”等內(nèi)容就是在這個基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生從微觀角度理解化學(xué)物質(zhì)的存在狀態(tài)，在原有基礎(chǔ)上提升對化學(xué)物質(zhì)的認(rèn)識，同時為后續(xù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)準(zhǔn)備重要的基礎(chǔ)。
從化學(xué)學(xué)科的知識體系看，物質(zhì)的量、氣體摩爾體積、膠體等都是非常重要的基本概念，被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)、科學(xué)研究中，是學(xué)生提高自身科學(xué)素質(zhì)所必需的基礎(chǔ)知識；物質(zhì)的類別、轉(zhuǎn)化關(guān)系、聚集狀態(tài)等是物質(zhì)的基本屬性，將這些知識進行系統(tǒng)的歸納和有序的整理，可以幫助學(xué)生構(gòu)建起了解化學(xué)學(xué)科、學(xué)習(xí)研究物質(zhì)所必須具備的知識基礎(chǔ)。它們出現(xiàn)在第一專題的第一單元中，凸顯了其在化學(xué)學(xué)科領(lǐng)域的重要性和對學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)奠定的基礎(chǔ)性。
從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度和價值觀等目標(biāo)角度分析，本單元內(nèi)容和編排為留下了自主發(fā)揮的余地。另外，在教材的編寫中，還為教師開發(fā)利用其他教學(xué)資留下通道，許多地方需要教師發(fā)揮能動性自主開發(fā)教學(xué)資，根據(jù)不同教師的不同理解、不同經(jīng)歷，不同學(xué)校的實際情況，教師必須因地制宜地開發(fā)教學(xué)資，在堂教學(xué)中補充不同的實例、增加不同的實驗，達到教學(xué)目標(biāo)。
【教學(xué)目標(biāo)】1. 學(xué)會從不同角度對常見物質(zhì)進行分類。掌握化學(xué)物質(zhì)的分類方法，認(rèn)識比較和分類等科學(xué)方法對化學(xué)研究的作用。
2. 理解單質(zhì)、氧化物、酸、堿、鹽等物質(zhì)之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系。初步了解通過化學(xué)反應(yīng)實現(xiàn)物質(zhì)相互轉(zhuǎn)化的重要意義。
3. 知道摩爾是物質(zhì)的量的基本單位，初步學(xué)會物質(zhì)的量、摩爾質(zhì)量、質(zhì)量之間的簡單計算。
4. 知道固、液、氣態(tài)物質(zhì)的一些特性。初步學(xué)會運用氣體摩爾體積等概念進行簡單的計算。
5. 知道膠體是一種常見的分散系，了解膠體的重要性質(zhì)和應(yīng)用。
6．能用物質(zhì)的分類及轉(zhuǎn)化、物質(zhì)的聚集狀態(tài)、物質(zhì)的分散系等概念解釋一些實際的問題。
7．從化合價升降的角度，初步認(rèn)識氧化還原反應(yīng)。
8．知道電解質(zhì)和非電解質(zhì)，初步學(xué)會書寫離子方程式。
9．通過本單元的學(xué)習(xí)認(rèn)識并欣賞化學(xué)科學(xué)對提高人類生活質(zhì)量和促進社會發(fā)展的重要作用。
【教學(xué)設(shè)計思想】 本單元“豐富多彩的化學(xué)物質(zhì)”，引導(dǎo)學(xué)生用化學(xué)的眼光去認(rèn)識客觀世界中豐富多彩的物質(zhì)，就是要讓學(xué)生初步了解在人類發(fā)展的歷史過程中，化學(xué)學(xué)科已經(jīng)為改善人類的生活作出了重大的貢獻，并還將起著更大的作用。從而在高中化學(xué)學(xué)習(xí)的起始階段就能讓學(xué)生體驗科學(xué)探究的艱辛和喜悅，感受化學(xué)世界的奇妙與和諧，培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。在教學(xué)過程中要注意把握知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三個方面教學(xué)目標(biāo)的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，力求達到最佳的整體效果。
【時安排】 物質(zhì)的分類及轉(zhuǎn)化 1時
物質(zhì)的量 2時
物質(zhì)的聚集狀態(tài) 1時
物質(zhì)的分散系 1時
【教學(xué)方法】 以化學(xué)多媒體實驗室為主要授地點，以講授法、討論法、探究性學(xué)習(xí)及多媒體、網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用等適合中學(xué)生心理發(fā)展特點的教學(xué)方式和手段為主要授方法，讓學(xué)生在生動活潑的探究活動過程中學(xué)習(xí)、體驗和應(yīng)用化學(xué)科學(xué)。
【教學(xué)評價】 教學(xué)評價以紙筆測試評價和平時活動表現(xiàn)評價相結(jié)合的方式進行。其中紙筆測試和平時活動表現(xiàn)各占50%。
【教學(xué)設(shè)計】
【題】 物質(zhì)的分類及轉(zhuǎn)化
【三維目標(biāo)】
知識與技能：
1、學(xué)會從不同角度對常見物質(zhì)進行分類。
2、掌握化學(xué)物質(zhì)的分類方法，認(rèn)識比較和分類等科學(xué)方法對化學(xué)研究的作用。
3、理解單質(zhì)、氧化物、酸、堿、鹽等物質(zhì)之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系。
4、初步了解通過化學(xué)反應(yīng)實現(xiàn)物質(zhì)相互轉(zhuǎn)化的重要意義。
過程與方法：
本節(jié)關(guān)于物質(zhì)的分類和轉(zhuǎn)化內(nèi)容正好可對初中化學(xué)中學(xué)習(xí)過的化學(xué)反應(yīng)進行總結(jié)和歸納，并進行適當(dāng)?shù)耐卣购吞岣�，幫助學(xué)生更好地認(rèn)識化學(xué)物質(zhì)。
情感、態(tài)度與價值觀：
樹立學(xué)生正確的唯物主義物質(zhì)觀
【新標(biāo)】
能根據(jù)物質(zhì)的組成和性質(zhì)對物質(zhì)進行分類；根據(jù)實驗事實了解氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)是電子的轉(zhuǎn)移，舉例說明生產(chǎn)、生活中常見的氧化還原反應(yīng)。
【教學(xué)重點】
物質(zhì)的分類，化學(xué)反應(yīng)類型
【教學(xué)難點】
物質(zhì)的分類，化學(xué)反應(yīng)類型
【教具準(zhǔn)備】
多媒體 投影儀
【時安排】1時
物質(zhì)的分類及轉(zhuǎn)化
【教學(xué)過程】
【引言】 同學(xué)們已經(jīng)學(xué)習(xí)了一年的化學(xué)，對化學(xué)有怎樣的理解？美國化學(xué)會前會長曾這樣形容化學(xué)，說它是一門中心的，實用的，創(chuàng)造性的科學(xué)。可以說，人類的發(fā)展史也是一部化學(xué)的發(fā)展史�，F(xiàn)在每年新合成的化學(xué)物質(zhì)已達到了100多萬種。
【過渡】 如此繁多的化學(xué)物質(zhì)，我們怎樣更好的認(rèn)識它們呢？由于同一類物質(zhì)在組成及性能方面往往具有一定的相似性，這就需要將眾多物質(zhì)進行分類，一類一類去研究
【板書】 一、物質(zhì)的分類
【提問】 p3（交流與討論）
【板書】 物質(zhì) 混合物 非均勻混合物
均勻混合物
純凈物 單質(zhì) 非金屬單質(zhì)
金屬單質(zhì)
化合物 有機化合物
無機化合物 氧化物 金屬氧化物
非金屬氧化物
…
酸
堿
鹽
…
【提問】 本p3(問題解決)
相信大家對物質(zhì)的分類已經(jīng)有了一個清楚的認(rèn)識,但僅僅是物質(zhì)進行分類還是不夠的,我們還需要進一步研究這些物質(zhì)類型之間的轉(zhuǎn)化規(guī)律。
【板書】 二.物質(zhì)的轉(zhuǎn)化
【過渡】 初中我們就學(xué)習(xí)過單質(zhì),酸,堿,鹽,氧化物之間的轉(zhuǎn)化規(guī)律,現(xiàn)在我們一起回憶一遍
【板書】
【例】 根據(jù)這張關(guān)系表,我們看P5鈣與其化合物的轉(zhuǎn)化圖,寫出化學(xué)反應(yīng)
【提問】 請把這些反應(yīng)按初中所學(xué)的四種反應(yīng)類型分類
這些反應(yīng)中那些化合價發(fā)生了改變
【過渡】 我們把有元素化合價發(fā)生改變的反應(yīng)稱為氧化還原反應(yīng)。比如，鈣和氧氣的反應(yīng)就是一個典型的氧化還原反應(yīng)。其中鈣的化合價升高作還原劑，氧氣的化合價降低作氧化劑
這里我們又找到一個劃分化學(xué)反應(yīng)的方法
【板書】 關(guān)于氧化還原反應(yīng)
化學(xué)反應(yīng) 本質(zhì) 氧化還原反應(yīng)
非氧化還原反應(yīng)
【過渡】關(guān)于氧化還原反應(yīng)將在專題2中進一步的介紹
【化學(xué)史話】
【思考】 1.下列物質(zhì)屬于純凈物的是:液態(tài)氧,汽水,潔凈的空氣,純凈的鹽酸,冰水混合物,干冰,鐵礦石,金剛石
2.下列說法錯誤的是()
A.置換反應(yīng)一定是氧化還原反應(yīng)
B.化合反應(yīng)不可能是氧化還原反應(yīng)
C.分解反應(yīng)可能是氧化還原反應(yīng)
D.凡是氧化還原反應(yīng),都不可能是復(fù)分解反應(yīng)
【小結(jié)】
【作業(yè)】
信息博覽
1.反應(yīng)規(guī)律
在熟記酸、堿、鹽的溶解性表和理解金屬活動性順序表的基礎(chǔ)上，重點掌握以下兩種重要反應(yīng)類型的規(guī)律與條。
（1）置換反應(yīng)的規(guī)律與條
規(guī) 律反應(yīng)條
H2+金屬氧化物→金屬+水（1）加熱；（2）、Ca、Na、g、Al等的金屬氧化物除外
碳+金屬氧化物→金屬+CO2 （1）高溫加熱；（2）、Ca、Na、g、Al等的金屬氧化物除外
金屬+酸→鹽+氫氣（1）因濃硫酸、硝酸具有氧化性，與金屬反應(yīng)不能生成氫氣；（2）在金屬活動性順序中排在氫之前的金屬，才能置換酸中的氫
金屬+鹽→新鹽+新金屬（1）鹽可溶；（2）在金屬活動性順序中，排在前面的金屬才能置換后面的金屬；（3）鉀、鈣、鈉很活潑，在鹽溶液中不能置換出金屬
（2）復(fù)分解反應(yīng)的規(guī)律與條
規(guī) 律反應(yīng)條
酸+堿→鹽+水中和反應(yīng)，有水生成，一般能發(fā)生
酸+鹽→另一種鹽+另一種酸 （1）鹽中不溶于酸的BaSO4、AgCl等除外；（2）生成物中要有沉淀、氣體或水
堿+鹽→另一種堿+另一種鹽（1）反應(yīng)物都可溶于水；（2）生成物中要有沉淀
鹽+鹽→另兩種新鹽（1）反應(yīng)物都可溶于水；（2）生成物中要有沉淀
2.兩類反應(yīng)的條：
（1）復(fù)分解反應(yīng)：沉淀、氣體、水生成。
（2）金屬與鹽溶液的置換反應(yīng)：活動性強的金屬置換出活動性弱的金屬。
問題解決:
[問題1]經(jīng)分析，某種物質(zhì)只含有一種元素，則此物質(zhì)………………………（ ）
A.一定是一種單質(zhì) B.一定是純凈物
C.一定是混合物 D.可能是純凈物，也可能是混合物
分析：只含一種元素，一定是單質(zhì)而不是化合物，但可能是一種單質(zhì)，如H2，為純凈物；也可能不是一種單質(zhì)，而是兩種單質(zhì)的混合物，如金剛石和石墨，或O2和O3等。
答案：D
[問題2]按照物質(zhì)的組成和性質(zhì)，對純凈物進行分類，作出樹狀分類圖。然后選擇下列合適的物質(zhì)填在物質(zhì)類別上。O2、Cu、H2SO4、Ba(OH)2、NO3、CO2、空氣、含鎂60%的gO
[問題3]對下列化學(xué)反應(yīng)進行分類：
（1）硫在氧氣里燃燒 （2）紅磷在氧氣里燃燒
（3）鐵絲在氧氣里燃燒 （4）鋁箔在氧氣里燃燒
（5）蠟燭在氧氣里燃燒
學(xué)生自由討論：對上述5個化學(xué)反應(yīng)可以從不同的角度進行分類。可能的分類有這樣幾種：
A.是不是化合反應(yīng)：化學(xué)反應(yīng)（1）、（2）、（3）、（4）為一類，都是化合反應(yīng)；
B.反應(yīng)物的特點：化學(xué)反應(yīng)（1）、（2）為一類，都是非金屬與氧氣反應(yīng)，化學(xué)反應(yīng)（3）、（4）為另一類，都是金屬與氧氣反應(yīng)；
C.是不是氧化還原反應(yīng)：化學(xué)反應(yīng)（1）、（2）、（3）、（4）、（5）為一類，都是氧化還原反應(yīng)。
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