第2節(jié) 細胞中的生物大分子
(時間：50分鐘 滿分：100分)
一、選擇題(每小題5分，共60分)
▲三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，精選考題年在甘肅、青海、
吉林竟然再現(xiàn)三聚氰胺超標奶粉。三聚氰胺的化學式：
C3H6N6，其結構如右圖，俗稱密胺、蛋白精，正是因
為它含有氮元素，才讓唯利是圖的人拿它冒充蛋白質。
下列有關它的說法，不正確的是 ( )
A．組成細胞的有機物中含量最多的是蛋白質
B．高溫使蛋白質變性，肽鍵斷裂，變性后的蛋白質易消化
C．核糖體、線粒體、葉綠體中都含有蛋白質且蛋白質的合成方式都為脫水縮合
D．蛋白質能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，而三聚氰胺不能
解析：具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物皆可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應，蛋白質具有
這一反應條件而三聚氰胺沒有。高溫使蛋白質變性時，破壞的是蛋白質的空間結構而不
是肽鍵。
答案：B
▲(2精選考題浙江溫州適應)下列物質或結構中含胸腺嘧啶“T”的是 ( )
A．DNA聚合酶 B．煙草花葉病毒
C．ATP D．B淋巴細胞中的線粒體
解析：胸腺嘧啶“T”是DNA的組成部分。DNA聚合酶是一種蛋白質，煙草花葉病毒含
有蛋白質和RNA，ATP是三磷酸腺苷，含有腺嘌呤，不含胸腺嘧啶。線粒體中含有DNA。
答案：D
1．(精選考題頭模擬)如圖表示細胞中5類有機化合物的關系，每個橢圓代表一類有機物，
下列列出這5類化合物名稱中最合理的一組是 ( )
A．①～⑤：維生素、脂質、酶、蛋白質、激素
B．①～⑤：維生素、脂質、激素、蛋白質、酶
C．①～⑤：酶、蛋白質、激素、脂質、維生素
D．①～⑤：激素、脂質、維生素、蛋白質、酶
解析：本題的解答，首先在理解圖中有機物之間關系的基礎上，確定解答本題的兩類關
鍵性物質，即激素和酶。絕大多數(shù)的酶是蛋白質，激素有的是蛋白質，有的是脂質等。
答案：B
2．如圖為人體中的兩種重要有機物B、E的組成及相互關系圖，關于此圖的敘述中正
確的是 ( )
A．E和G在同一個體的不同細胞中含量基本相同
B．G是遺傳物質，在細胞核中合成
C．B是細胞中含量最多的有機物
D．鑒定B時需要水浴加熱
解析：從元素的種類和E、G、B的關系上分析可知，E代表DNA，G代表RNA，B
代表蛋白質。蛋白質是細胞中含量最多的有機物。在同一個體的不同細胞中，核DNA
量基本相同，但由于基因的選擇性表達，所合成的RNA種類和數(shù)量不同。RNA帶有相
關DNA的遺傳信息，作為模板控制蛋白質的合成。染色體才是遺傳物質的主要載體。
用雙縮脲試劑檢測蛋白質時，不需要加熱。
答案：C
3．(精選考題五校聯(lián)考)下列敘述中不正確的是 ( )
A．DNA分子結構的多樣性取決于4種堿基配對方式的多樣性
B．生物界豐富多彩，起決定作用的是DNA的多樣性
C．體現(xiàn)生物界多樣性的是蛋白質的多樣性
D．沒有RNA的多樣性，就沒有蛋白質的多樣性
解析：DNA分子結構的多樣性取決于脫氧核苷酸(或堿基對)的排列順序的多樣性，而
堿基配對方式只有4種(A—T，T—A，G—C，C—G)，不具有多樣性。
答案：A
4．(精選考題•蘇州模擬)分析下表某種大腸桿菌細胞的分子組成，能夠做出的推論是( )
成分水蛋白質DNA精選考題脂質中間產(chǎn)物無機離子
相對含
量 %7015163221
分子
種類13 00011 000504050012
A.大腸桿菌的遺傳物質是DNA和RNA
B．蛋白質是細胞中含量最多的化合物
C．1種DNA轉錄出1種RNA
D．1種DNA分子可控制多種蛋白質的合成
解析：細胞生物的遺傳物質都是DNA。由表可知，水是含量最多的化合物。1種DNA
分子可轉錄出多種RNA，進而控制合成多種蛋白質。
答案：D
▲(精選考題•寧夏統(tǒng)考)由一分子含氮堿基、一分子磷酸和一分子化合物a構成了復雜化合物
b，對a和b的準確敘述是精選考題 ( )
A．a(chǎn)是精選考題則為核苷酸
B．a(chǎn)是脫氧核糖，b則為核糖核苷酸
C．a(chǎn)是核糖，b則為核糖核苷酸
D．a(chǎn)是五碳糖，b則為核糖
解析：解答本題的關鍵是弄清核酸的構成層次及對應關系。
答案：C
▲(精選考題•濰坊模擬)下列哪一組物質的基本組成單位是相同的 ( )
A．動精選考題的遺傳物質 B．動物的肝糖原和抗原
C．人的胰島素和性激素 D．植物的纖維素和維生素
解析精選考題植物的遺傳物質都是DNA；抗原大多是蛋白質；胰島素是蛋白質，而性
激素屬于脂質；纖維素是多糖，維生素D屬精選考題
答案：A
▲(精選考題•河北五校模擬)關于下列四圖的敘述中，正確的是 ( )
A．甲圖中共有5種核苷酸
B．乙圖所示的化合物中不含糖類物質
C．組成丙物質的單糖是脫氧核糖或核糖
D．精選考題體細胞內檢測到的化合物丁很可能是蔗糖
解析：甲中有4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸，共8種核苷酸。乙精選考題P，含有核
糖。丁C12H22O11表示二糖，如乳糖、蔗糖等，但蔗糖分布于植物細胞中。丙可能是脫
氧核苷精選考題能是核糖核苷酸。
答案：C
▲(精選考題•蘇錫常鎮(zhèn)學情調查)下列對生物大分子結構和功能的描述中，正確的說法是
( )
A．肽鍵盤曲、折疊形成一定的空間結構與肽鍵相關
B．調節(jié)機體生命活動的化學信息物質是蛋白質
C．RNA分子中與磷酸相連接的是核糖、含氮堿基
D．核酸對生物的遺傳、變異和蛋白質合成有重要作用
解析：肽鍵在氨基酸脫水縮合時形成，而氨基酸脫水縮合后，肽鏈通過形成其他的化學
鍵而盤曲折疊精選考題的空間結構，因此與肽鍵無關，A項錯誤；調節(jié)機體生命活動的
化學信息物質有蛋白質類激素、脂質類激素以精選考題的無機物如二氧化碳等物質，B
項錯誤；RNA分子中磷酸只與核糖相連，不直接與含氮堿基相連，C項錯誤；核酸精選考題
的遺傳物質，因此對生物的遺傳、變異和蛋白質的合成具有重要作用，D項正確。
答案：D
5．(精選考題•廣東模擬)不同生物含有的核酸種類不同。真核生物同時含有DNA和RNA，
病毒體內含有DNA或RNA，下列各種生物中關于堿基、核苷酸種類的描述正確的是( )
ABCD
口腔上
皮細胞洋蔥葉肉細胞脊髓灰質炎病毒豌豆根毛細胞
堿基5種5種4種8種
核苷酸5種8種8種8種
解析：由題干獲取的主要信息有：(1)真核生物同時含有DNA和RNA；(2)病毒體內有
DNA或RNA。解答本題需先明確DNA和RNA的組成以及它們的區(qū)別，推出真核生
物和病毒含有的堿基種類和核苷酸種類，再逐項分精選考題
案：B
▲(新情境題)繼禽流感后，豬流感再次威脅人類的安全，各國政府和科學家在多個領域
開展了廣泛精選考題已檢測發(fā)現(xiàn)豬流感病毒含尿嘧啶(U)，則其遺傳物質是 ( )
A．DNA B．RNA C．精選考題 D．氨基酸
答案：B
▲(精選考題•河北正定中學月考)下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是 ( )
A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS
B．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的
C．n個氨基酸共有個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數(shù)必為－n
D．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽
解析：A正確：根據(jù)氨基酸的結構通式，畫出甲硫氨酸的結構式，不難得出答案；B正
確：R基不同決定了不同氨基酸的結構和功能特性的不同；C錯誤：多肽中的氨基數(shù)＝
R基中的氨基數(shù)＋肽鏈數(shù)，題中R基中的氨基數(shù)＝－n；D正確：含有2個N原子的
肽鏈，只能是二肽。
答案：C
6．下面是三種組成蛋白質的氨精選考題構式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是 ( )
A．以上這三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—精選考題H
B．將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下，經(jīng)脫水縮合可形成三肽化合物最多有27種
C．甲是最簡單的精選考題D．從上式可看出，只要含有一個氨基和一個羧基的化合物就是組成蛋白質的氨基酸
解析：構成蛋白質的氨基酸至少需要有一個—NH2和一個—COOH，并且兩者連接在同
一個碳原子上。氨基酸的不同取決于R基的不同，甲、乙、丙的R基依次為—H、—CH3、
—CH2OH，所以甲最簡單，而氨基酸脫水縮合形成化合物時，3種氨基酸(足量)形成的
三肽有33＝27種。
答案：D
7．(精選考題•青島質檢)肽鏈能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。
肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間精選考題下列說法正
確的是 ( )
A．上圖所示肽鏈肯定由五種氨基酸脫水縮合而成
B．在精選考題作用下，經(jīng)過脫水可以形成兩條肽鏈
C．肽酶P可以催化1處的化學鍵斷裂
D．該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)各1個
解析：題目中“肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽
鍵”的信息可判斷肽酶可作用于肽鍵中的1處。圖中所示肽鏈有4個肽鍵，肯定由5
個氨基酸構成，但可能有的R基相同，故不一定是五種氨基酸脫水縮合而成，A錯誤。
在肽酶P的作用下，應是消耗水分子形成兩條肽鏈，B錯誤。該肽鏈中含有游離的氨基
和羧基數(shù)只能說至少各1個，不能肯定就是各1個游離的氨基和羧基，因為不知道R
基中是否含有氨基或羧基，D錯誤。
答案：C
8．(知識應用題)營養(yǎng)專家認為菠菜中鐵的含量較高，缺鐵性貧血患者多食用菠菜，對
疾病的治療有一精選考題。你認為菠菜所影響的缺鐵性貧血患者合成的化合物名稱及最
終決定菠菜含鐵量較高的化合物分別是 精選考題 ( )
A．血漿蛋白、核酸 B．血紅蛋白、核酸
C．血漿蛋白、載體 D．血紅蛋白、載體
解析：缺鐵精選考題由于食物中缺鐵導致紅細胞中血紅蛋白的合成出現(xiàn)障礙；菠菜從土
壤中吸收鐵元素與細胞膜的載體有關，但載體作為一種蛋白質，它的合成最終是由菠菜
體內的核酸所決定的。
答案：B
9．(莆田模擬)某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、
3個六肽、3個七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子
肽所需要的水分子總數(shù)依次是 ( )
解析：此題考查了氨基酸脫水縮合過程。在這9個短肽分子中，最小的為2肽，只含有
2個氨基酸分子，每一個短肽的肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－1，故肽鍵總數(shù)為：(2－1)＋2×(5
－1)＋3×(6－1)＋3×(7－1)＝42。這些小分子肽共9個，氨基總數(shù)的最小值是9，水解
成這些小分子肽需破壞8個肽鍵，需要8分子水，故選C。
答案：C
10．(精選考題•揚州市第一次調研)以下關于最多或最少的計算正確的是 ( )
①如果放大50倍時最多可看到20個完整的細胞，放大100倍時，最多可看到5個完整
細胞
②控制合成一個由65個氨基酸組成的蛋白質的基因中，堿基數(shù)量最少應是390個
③n對堿基組成的雙鏈DNA分子片段，其種類最多可達4n種
④通常情況下，分子式C63H103O45N17S2的多肽鏈中最多含有肽鍵17個
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④
解析：通常情況下，分子式C63H103O45N17S2的多肽鏈中，由于有氮原子17個，所以最
多由17個氨基酸組成，形成一條肽鏈最多含有肽鍵16個。
答案：A
11．某50肽中有丙氨酸(R基為—CH3)4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應位置如圖)得到4
條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關敘述錯誤的是( )
A．該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加了4個氧原子
B．若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列
C．若新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上
D．若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈將脫去3個H2O
解析：A錯誤：據(jù)圖分析可知，每脫掉1個丙氨酸需要破壞2個肽鍵，脫掉4個丙氨酸
共破壞了8個肽鍵，有8分子水參與，故該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加
了8個氧原子精選考題：得到的5個氨基酸，其中有4個是相同的丙氨酸，故這5個氨
基酸縮合成5肽，可有5種不同的氨基酸序列；精選考題每條肽鏈中至少有1個游離的
氨基和1個游離的羧基，故新生成的4條多肽至少有4個氨基，至少有4個羧基，再多
出的羧基(或氨基)必定在R基上；D正確：這4條多肽精選考題連接成一條長鏈，需要
連接3個位點，形成3個肽鍵，脫去3分子水。
答案：A
12．(精選考題•浙江臺州期末)如圖表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對抗體的消化作用，根據(jù)圖示
實驗結果，不能得出的結論是 ( )
A．蛋白酶能使抗體失活
B．抗體的化學本質是蛋白質
C．木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學本質均是蛋白質
D．胃蛋白酶使抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋白酶
解析：木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對抗體有消化作用，使抗體失活，說明抗體的化學本質是
蛋白質。由題圖看出胃蛋白酶能使抗體水解為多個片段，斷裂的肽鍵數(shù)目較多。題干沒
有表明木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學本質是蛋白質。
答案：C
▲(精選考題•岳陽模擬)一般情況下，素食者往往需要攝入較多種類和數(shù)量的蛋白質，對其描
述不正確的是 ( )
A．植物蛋白中必需氨基酸的比例與動物蛋白的比例不大相同
B．植物蛋白要比動物蛋白更難消化吸收
C．某些植物蛋白提供給人的必需氨基酸的種類要少于動物蛋白
D．以玉米為主食的人要從其他食物中補充賴氨酸
解析：玉米等谷類蛋白質中缺少賴氨酸，而動物蛋白中必需氨基酸的種類比較齊全。植
物蛋白必需氨基酸種類與動物蛋白有區(qū)別，但不存在難以消化吸收的問題。
答案：B
▲(人大附中模擬)細菌中的蛋白質在極端的環(huán)境條件下可通過肽鏈之間的二硫鍵維持
穩(wěn)定。已知不同的肽鏈產(chǎn)物可因相對分子質量不同而以電泳方式分離。下圖甲是一個分
析細菌中的蛋白質的電泳結果圖，“－”代表沒加還原劑，“＋”代表加有還原劑，還
原劑可破壞二硫鍵，“”代表已知相對分子質量的蛋白質，圖乙代表蛋白質或多肽的結
構圖。根據(jù)圖甲結果，圖乙中哪幅圖最能代表該細菌原本的蛋白質結構(注精選考題中
“—”代表二硫鍵) 精選考題 ( )
解析：由圖解可知，細菌中蛋白質的相對分子質量是130，沒加還原劑時電泳只有一條
分離帶，加入還原劑之后二硫鍵被破壞，電泳結精選考題兩條分離帶，一條的相對分子
質量稍高于67，一條的相對分子質量大約為30，所以可推測出該細菌中的蛋白質由一
條相對分子質量稍大于67的肽鏈和兩條相對分子質量大約為30的肽鏈構成，故選項B
正確。
答案：B
▲(精選考題•廣東汕頭模擬Ⅰ改編)下列關于人體內蛋白質的敘述中，正確的是 ( )
A．蛋白質具有多樣性，是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結構不同
B．指導蛋白質合成的基因中的堿基有C、G、A、T、U
C．人體內的激素不一定是蛋白質
D．蛋白酶也是蛋白質，蛋白酶可以水解所有的肽鍵
解析：蛋白質具有多樣性，是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質的空間結構
不同。指導蛋白質合成的基因中的堿基有C、G、A、T，但不含U。蛋白酶是一種精選考題
，蛋白酶主要是破壞蛋白質的空間結構，形成多肽，不能水解所有的肽鍵。人體內的
激素不一定是蛋白質，如雄精選考題于固醇類。
答案：C
二、非選擇題(共40分)
13．(16分)(精選考題•江門龍巖模擬)如圖表示細胞內某些重要化合物的元素組成及相互關
系。請分析回答下列問題：
(1)圖中X代表的化學元素是_______精選考題表的主要化學元素是________。
(2)組成細胞的主要化合物中，都是由C、H、O三種元素構成的一類有機化合物是
________。
(3)物質A決定物質B的合成是通過________和________兩個過程實現(xiàn)的。
(4)現(xiàn)從某種真核細胞中提取出大量核糖體放入培養(yǎng)液里，再加入下列幾種有機物，模
擬化合物B的合成。
①NH2—CH2—COOH
②NH2—CH2—CH2OH
假設培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質和條件。其中實驗中所用的培養(yǎng)液
相當于細胞內的____________________。上述五種化合物中能作為原料合成化合物B
的是________(填序號)。
解析：解答本題的關鍵是對分子A、B、a、b及元素X、Y的識別。根據(jù)圖示可知，B
是蛋白質(因為圖中有B的功能)，A決定B，所以A是DNA，則X代表的化學元素為
N和P。分子b是氨基酸，則Y代表的化學元素是N。蛋白質是基因表達的產(chǎn)物，其合
成包括轉錄和翻譯兩個過程。脫水縮合過程在核糖體中進行。合成蛋白質的原料是氨基
酸，第(4)小題中，②無羧基，③的氨基和羧基不在同一個碳原子上連接，所以它們都
不是合成蛋白質的原料。
答案：(1)N和P N (2)糖類(糖類和脂肪) (3)轉錄 翻譯 (4)細胞質基質�、佗堍�
14．(24分)(精選考題•河南開封模擬)肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體
之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類
毒素。它是由兩個亞單位(每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子，
1 g可毒死20億只小鼠。煮沸1 in或75℃下加熱5～10 in，就能使其完全喪失活
性�？赡芤鹑舛舅缶卸镜氖称酚信D腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐精選考題
醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結構簡式：
請據(jù)此回答：
(1)肉毒類毒素的化學本質是__精選考題__，其基本組成單位的結構通式是___________。
(2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是_____________________________________。
(3)由上圖可知，該片段由________種單體組成，有________個肽鍵，在形成精選考題
要脫去________分子水。
(4)一分子肉毒類毒素至少含有________個氨基和________個羧基，它們的位置______。
(5)肉毒類毒素可用________試劑鑒定，該試劑使用方法是________，反應顏色為_____。
解析：從題圖及題意(由兩個亞單位組成，且每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)可知肉
毒類毒素的化學本質是蛋白質，高溫能破壞蛋白質的空間結構，使其變性。圖中有4
個肽鍵，5個氨基酸，每形成1個肽鍵脫去1分子水。在肽鏈的兩端，各有1個羧基和
1個氨基，若R基中不含氨基和羧基，1條肽鏈至少含有1個氨基和1個羧基。蛋白質
與雙縮脲試劑反應呈現(xiàn)紫色，可用于蛋白質的鑒定。
答案：(1)蛋白質 (2)高溫使蛋白質空間結構破壞 (3)5 4 4 (4)2精選考題
分別位于兩條肽鏈兩端 (5)雙縮脲 先加A液，再加B液 紫色
▲(原創(chuàng)題)請回答下列有關遺傳物質的問題精選考題
如圖是細胞內遺傳物質的組成示意圖。據(jù)圖回答問題：
(1)細胞內遺傳信息的攜帶者是[ ]________。
(2)e的名稱是________，e和f的關系是________。1分子的e是由________、________、
________組成的。e共有__精選考題__種。
(3)a包括________元素。f被徹底水解后的產(chǎn)物是________(用字母表示)。
(4)寫出e的結構模式圖_____________________________________________________。
Ⅱ.已知菠菜的干葉病是干葉病毒導致的，但不清楚干葉病毒的核酸種類，試設計實驗
探究。
實驗原理：(略)。
(1)實驗材料：苯酚的水溶液(可以將病毒的蛋白質外殼和核酸分離)、健康生長的菠菜植
株、干葉病毒樣本、DNA水解酶、其他必需器材。
(2)實驗步驟：
①選取兩株生長狀況相似的菠菜植株，編號為a、b。
②________________________________________________________________________。
③________________________________________________________________________。
④________________________________________________________________________。
⑤再過一段時間后，觀察兩株菠菜的生長情況。
(3)實驗結果及結論：
①________________________________________________________________________。
②________________________________________________________________________。
精選考題.本題利用簡單圖示表示組成核酸的物質及元素，了解有關核酸的基礎知識，
掌握基本組成物質間的關系，便可回答。精選考題探究干葉病毒的核酸種類，必須把組成病毒的兩種物質分離，單獨地去觀察核酸
的作用；注意對照實驗的設計，依據(jù)提供的實驗材料不難設計出步驟。
答案：Ⅰ.(1)f DNA (2)脫氧核苷酸 e是f的基本組成單位 1分子磷酸 1分子脫
氧核糖 1分子含氮堿基 4(3)C、H精選考題、P b、c、d (4)
Ⅱ.(2)②用苯酚的水溶液處理干葉病毒，并設法將其蛋白質和核酸分離，以獲得其核酸
③在適當條件下，用DNA水解酶處理干葉病毒樣本的核酸�、芤欢螘r間后，用處理過
的核酸稀釋液噴灑植株a，用未處理的核酸稀釋液噴灑植株b (3)①若植株a、b都出
現(xiàn)干葉，則病毒的核酸是RNA②若僅植株b出現(xiàn)干葉，則病毒的核酸是DNA
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